作為經理，你需要建立良好的合作關系和團隊精神。通過培養團隊合作和共享知識的文化，你能夠增強團隊的凝聚力和合作效能。下面是小編幫大家收集整理的餐廳大堂經理崗位職責，希望大家喜歡。

餐廳大堂經理崗位職責篇1

1、負責開餐前的準備工作。

2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

6、迅速有效地處理各類突發事件。

7、服從工作安排，不計較。

餐廳大堂經理崗位職責篇2

1、接受行政主任分配的服務工作，向就餐人員提供細節服務；

2、負責開餐前的準備工作；

3、愛護接待房間設施設備，并對其實施保養、清潔；

4、搞好衛生工作，保持接待房間環境整潔，確保餐具的衛生清潔；

5、隨時注意查看菜品和酒水質量，杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現；

6、隨時使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔；

餐廳大堂經理崗位職責篇3

崗位職責:

1、負責公司內部餐廳包間內的用餐服務工作；

2、負責日常包間內的衛生打掃及物品整理工作；

3、按行政部要求，進行VIP包間標準化服務；

4、服務員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。

崗位要求：

1、形象良好，160以上，有酒店服務員從業經驗；

2、為人正直，有職業操守；

3、性格開朗，做事積極主動；

4、酒店管理類實習生優先考慮。

餐廳大堂經理崗位職責篇4

1.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損；

2.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等；

3.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、送客；

5.時刻關注賓客需求，反應敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水；

6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題；

7.當班結束認真做好收尾工作。

餐廳大堂經理崗位職責篇5

1、準時到崗，參加班前會，接受領班和經理對當餐的工作按排和布置。

2、員工進崗后，做衛生定位擺臺，如提前預訂應按要求擺臺。

3、清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。

5、由領班領用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。

6、安點立崗定位，準備迎客。

餐廳大堂經理崗位職責篇6

1.負責編寫筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同與司機工作餐，以及其他需宴會部制定的菜單。

2.負責解答客人提出的有關飲食方面的問題,如餐飲部各餐廳的有關資料、食物水準、價格及與同行業相比本酒店飲食的優勢和特點等等。

3.協助接待員受理訂餐訂席工作。

4.負責本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

餐廳大堂經理崗位職責篇7

崗位職責：

1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

2、運用禮貌語言，為客人提供服務；

3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

4、團結及善于幫助同事工作；

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能

任職要求：

1.2-3年西餐廳工作經驗；

2.形象良好，做事認真；

3.身體健康，積極樂觀，有良好的服務態度和營銷意識；

4.熱愛餐飲服務行業，有志于在餐飲服務行業長期發展。

餐廳大堂經理崗位職責篇8

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排。

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衛生。

4、做好餐具各項補充，以使替換。

5、嚴格遵守餐廳內的服務程序。

6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

餐廳大堂經理崗位職責篇9

1.按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛生、餐廳鋪臺、準備好各種用品，確保正常營業使用；

2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

3.運用禮貌語言，為客人提供優質服務；

4.善于向顧客介紹本餐廳產品及特色菜點；

5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

6.配合主管工作，服從主管或店長的安排，團結及善于幫助同事工作；

7.積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳大堂經理崗位職責篇10

1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。

2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。

5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

7、定期完成每日清掃和大清計劃。

8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛生法》各項要求。

9、完成上級指派的其他工作。