奶茶店員工管理制度
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，越來越多地方需要用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰？以下是小編為大家整理的奶茶店員工管理制度，歡迎大家閱讀。
奶茶店員工管理制度（精選篇1）
1、服從領(lǐng)導(dǎo)或管理人員安排。
2、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，未請(qǐng)假者按曠工論處。
3、工作勤懇負(fù)責(zé)，做好本責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作。
4、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發(fā)生。
5、愛護(hù)公物、節(jié)約用水用電，維護(hù)樓內(nèi)其他公共設(shè)施。上班期間衛(wèi)生區(qū)內(nèi)杜絕出現(xiàn)長明燈、長流水現(xiàn)象。
6、拾到物品主動(dòng)上交，不留作私用。
7、工作時(shí)間禁止干私活、以及一切與工作無關(guān)的事情。
8、保持上下水通暢，廚房、衛(wèi)生間下水道出現(xiàn)擁堵及時(shí)上報(bào)。
10、墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫，瓷片不能有銹堿，墻角，屋頂?shù)冗吔翘幉荒苡兄刖W(wǎng)灰塵。辦公室及各個(gè)房間內(nèi)門窗玻璃、窗框保持潔凈透亮，內(nèi)外不能有刻畫或灰塵。
11、地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。
12、水池、水盆內(nèi)外應(yīng)潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，馬桶內(nèi)外保持清潔，不能有污物。
13、衛(wèi)生間、廚房、辦公室及各個(gè)房間內(nèi)清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。
14、走廊及樓梯內(nèi)門、扶手及應(yīng)干凈無灰塵。各種辦公設(shè)施、飲水設(shè)施、電器開關(guān)等應(yīng)每日擦拭，及時(shí)清除墻壁上的污痕。
15、公司一切辦公用品未經(jīng)允許禁止挪作他用。
16、衛(wèi)生間紙簍應(yīng)及時(shí)清倒，紙簍內(nèi)廢棄物不應(yīng)超過2/3;
17、紙簍內(nèi)廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內(nèi)，不得沖入廁所下水道內(nèi)。
18、衛(wèi)生工具等日常用品按規(guī)定手續(xù)及數(shù)量領(lǐng)取，盡量節(jié)約使用。
19、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
20、嚴(yán)禁將和公司無關(guān)人員帶進(jìn)公司。
21、認(rèn)真完成上級(jí)主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
奶茶店員工管理制度（精選篇2）
一、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。
二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。
三、熟記每種商品的名稱、特點(diǎn)、口感。
四、堅(jiān)持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。
七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。
附：
1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎(jiǎng)，工齡工資不參加考核。
2、設(shè)立衛(wèi)生獎(jiǎng)。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。
3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。
4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎(jiǎng)勵(lì)性工資50元。
奶茶店員工管理制度（精選篇3）
1、一切行動(dòng)按照中心指示執(zhí)行，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。
2、餐廳員工在上班時(shí)間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。
3、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處。
5、組與組之間搞好團(tuán)結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。
6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。
7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳。
8、嚴(yán)防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺(tái)、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無雜物。
9、注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。
10、各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
11、下班時(shí)間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳。
12、值班人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。
奶茶店員工管理制度（精選篇4）
一.職務(wù)：
大堂經(jīng)理
前廳接待
收銀
服務(wù)員
庫管
二.工作內(nèi)容：
大堂經(jīng)理：
一、上下班負(fù)責(zé)開班前班后會(huì)。
1、上崗前監(jiān)督組長檢查所有人員儀容儀表是否附合公司規(guī)定;
2、向員工宣達(dá)公司相關(guān)事宜及內(nèi)容;
3、及時(shí)把當(dāng)天發(fā)生的問題解決處理并向員工宣達(dá);
4、下班后把上班次所存在的問題及解決辦法向員工宣達(dá)，及本班次的注意事項(xiàng)。
5、 總結(jié)當(dāng)天的工作情況、營運(yùn)狀況、人員情況、收取組長日志總結(jié)評(píng)估。
二、服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作及在工作中的注意事項(xiàng)。
1、領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)意圖，完成上級(jí)指派的工作任務(wù);
2、向下級(jí)傳達(dá)工作要點(diǎn)，并切實(shí)落實(shí)到每位服務(wù)人員;
3、要及時(shí)注意并調(diào)查工作中的一些事項(xiàng)，并向上級(jí)提出合理化建議。
三、詢視詢查營運(yùn)現(xiàn)場并及時(shí)調(diào)整、解決問題。
1、主管要對(duì)樓面人員的情況了解;
2、聽取組長匯報(bào)各包廂人員情況及時(shí)掌握區(qū)域人員工作情況及組長工作情況;
3、根據(jù)營運(yùn)現(xiàn)場實(shí)際情況及時(shí)對(duì)人員起先調(diào)查調(diào)配;
4、要及時(shí)解決處理營運(yùn)現(xiàn)場當(dāng)中發(fā)生的問題。
四、填寫主管交接表，檢查組長交接表。
1、到崗前要先查看上一班次主管填寫的交接表，根據(jù)實(shí)際內(nèi)容出據(jù)相應(yīng)的處理辦法;
2、下班后要認(rèn)真填寫交接表，把當(dāng)天的工作情況及營運(yùn)當(dāng)中出現(xiàn)的問題及組長的工作作匯總，填寫交接建議;
3、檢查所有表格并簽字，同時(shí)把相應(yīng)出現(xiàn)的問題要當(dāng)日解決。
五、教育工作。
1、針對(duì)組長在工作當(dāng)中出現(xiàn)的問題要及時(shí)糾正并解決，此項(xiàng)工作在下線后進(jìn)行會(huì)議總結(jié)當(dāng)日工作并作記錄;
2、對(duì)員工定期進(jìn)行幫教宣導(dǎo)工作;
3、 要了解下屬及員工的工作態(tài)度和情況。
前廳接待：
1.服從前臺(tái)接待主管的領(lǐng)導(dǎo)，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向客人提供一流的接待服務(wù)
2.負(fù)責(zé)訪客、來賓的登記、接待、引見，對(duì)無關(guān)人員應(yīng)阻擋在外或協(xié)助保安處理
3.熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息
4.負(fù)責(zé)電話、郵件、信函的收轉(zhuǎn)發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔
5.負(fù)責(zé)公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存
6.配合接待主管完成部分文件的打印、復(fù)印、文字工作
7.負(fù)責(zé)管理前臺(tái)辦公用品及辦公設(shè)備的清潔保養(yǎng)
8.維護(hù)前臺(tái)區(qū)域內(nèi)的整潔，進(jìn)行該區(qū)域內(nèi)的報(bào)刊雜志、盆景植物的日常維護(hù)和保養(yǎng)
9.執(zhí)行公司考勤制度，負(fù)責(zé)員工的考勤記錄匯總、外出登記，監(jiān)督員工刷卡
10.負(fù)責(zé)員工出差預(yù)訂機(jī)票、火車票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡(luò)登記
11.對(duì)工作中出現(xiàn)的各種問題及時(shí)匯報(bào)，提出工作改進(jìn)意見
12.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他或臨時(shí)工作
收銀：
1.負(fù)責(zé)包房的開房關(guān)房及清臺(tái)。
2. 負(fù)責(zé)包房的出品及退單，及時(shí)交于庫房讓庫管發(fā)貨及收貨。
3. 隨時(shí)將包房空房信息告知經(jīng)理，方便安排新上客人。
4. 隨時(shí)將包房消費(fèi)信息告知負(fù)責(zé)的服務(wù)員，便于其告知客人和推銷酒水。 5. 負(fù)責(zé)客人買單及簽單。
6. 每日工作日結(jié)及相關(guān)工作報(bào)表。
7. 將每日營業(yè)款及報(bào)表信息交予相關(guān)負(fù)責(zé)人，
服務(wù)員：
班前準(zhǔn)備：
根據(jù)公司要求統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，并整理個(gè)人儀容儀表須達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn); 提前20分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)參加班前例會(huì)，了解公司是否有新的指示及公告，并予以嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)了解當(dāng)天自己所在區(qū)域和分配之任務(wù)!
一、接管崗位前：
1、 檢查儀容儀表：確保頭發(fā)干凈整齊，制服清潔平整，工牌佩帶在右胸位置。
2、 檢查工作用具：打火機(jī)、開瓶器、筆、托盤、干凈的抹布。
3、 檢查六合一擺放：兩張店卡、三張客戶意見卡、兩包紙巾，一次性話筒套。搖鈴，酒水杯，骰盅，話筒線，煙缸，垃圾桶的擺設(shè)。
4、 微笑：是否有由衷的笑，露8顆牙。
二、工作中：
作好迎客準(zhǔn)備：
按通知房間待客，將房間效果燈打開，并開啟包房內(nèi)的投影，電腦，檢查麥克風(fēng)及包房內(nèi)各種物品是否齊全迎接客人到來。
(一)、首次進(jìn)房：
1、 迎客：
主動(dòng)禮貌問候客人：歡迎光臨。
2、 介紹音響點(diǎn)歌使用方法：
待客人進(jìn)房后，反身關(guān)閉房門后：
1) 介紹音響系統(tǒng)：請(qǐng)問點(diǎn)歌方法您熟悉嗎?
2)如客人不清楚(使用半蹲式服務(wù)姿態(tài))指示顯示器介紹，本公司為雷石觸摸點(diǎn)歌系統(tǒng)，按屏幕上方相應(yīng)的提示鍵，選擇您喜歡的點(diǎn)歌方式就可以了，請(qǐng)問您清楚了嗎?如果客人仍不清楚應(yīng)進(jìn)一步解釋。如客人清楚，省略介紹音響及電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)使用方法。
3、 為客人拿麥克風(fēng)：
將房間內(nèi)的麥克風(fēng)套上一次性麥克風(fēng)套后，將麥克風(fēng)拿給客人。
4、 介紹超市：
語言標(biāo)準(zhǔn)：歡迎您到超市選購酒水和食品。
5、 詢問客人是否是會(huì)員：
請(qǐng)問您是否是會(huì)員?若客人不是會(huì)員,鼓勵(lì)客人辦理會(huì)員卡.享受消費(fèi)優(yōu)惠.
6、 介紹服務(wù)鈴：
面向客人倒退至服務(wù)鈴一側(cè)，指示介紹服務(wù)鈴位置。有事請(qǐng)您按服務(wù)鈴，我將隨時(shí)為您服務(wù)。
7、 通知客人開始為其計(jì)時(shí)：
現(xiàn)在開始為您記時(shí)，您好現(xiàn)在可以點(diǎn)歌了，祝您消費(fèi)愉快(倒身退出房間，切記不可背向客人)
8、 通知總臺(tái)開始計(jì)時(shí)：
第一時(shí)間通知總臺(tái)該包房計(jì)時(shí)(總臺(tái)，__房計(jì)時(shí))。
(二)、二次進(jìn)房：
1、請(qǐng)客人簽計(jì)時(shí)單：
待接到包房計(jì)時(shí)單后，敲門兩聲進(jìn)房間;在房門靠向客人側(cè)禮貌詢問客人：您好，請(qǐng)問哪位確認(rèn)一下計(jì)時(shí)單。得客人應(yīng)答后，半蹲姿態(tài)遞上包房計(jì)時(shí)單，提示客人注意包房內(nèi)設(shè)施物品是否完好，并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)：請(qǐng)您確認(rèn)房間內(nèi)的物品一切完好。
2、提醒客人保管好計(jì)時(shí)單：
將其中一份計(jì)時(shí)單放入六合一中，提示客人：這聯(lián)為您留在這里，以便您結(jié)帳時(shí)做為參考。面向客人倒身退出房間。
(三)、區(qū)域巡視：
1、中場巡視：
服務(wù)員走動(dòng)巡視包房的客人情況和動(dòng)態(tài)，巡視姿態(tài)禮貌、文雅：切忌不可探頭探腦，應(yīng)以借為客人關(guān)閉房門為理由觀察房內(nèi)動(dòng)態(tài)。如發(fā)現(xiàn)包房內(nèi)有餐具水具、超市筐和空酒瓶要及時(shí)收撤。(餐具：對(duì)不起，打擾了，請(qǐng)問您還需要用嗎?為您撤一下，謝謝。/超市筐：對(duì)不起，打擾了，為您收一下超市筐可以嗎?謝謝/對(duì)不起，打擾了，為您撤一下酒瓶可以嗎?謝謝/通用語言：對(duì)不起，打擾了，為您收拾一下可以嗎?謝謝)如發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)(黃、賭、毒)，馬上通知管理人員，迅速處理。
2、路遇客人，客人問詢：
當(dāng)與客人相遇時(shí)，側(cè)立一側(cè)向客人問好致意(您好)如遇客人詢問衛(wèi)生間或超市等其他事項(xiàng)，禮貌為客人指引及解答。采用傳遞式服務(wù)將客人引領(lǐng)至目的地并及
時(shí)配合臨近區(qū)域內(nèi)的服務(wù)工作。如客人對(duì)價(jià)位進(jìn)行問詢時(shí)回答嚴(yán)密準(zhǔn)確。(您的房間是×房，現(xiàn)時(shí)段至×?xí)r前是×元/小時(shí)，×?xí)r后是×元/小時(shí))
3、按服務(wù)鈴：
當(dāng)接到服務(wù)鈴指示命令通知后，迅速趕至需要服務(wù)的房間，敲門兩聲(聲音大小適度)進(jìn)房站在房門靠向客人側(cè)，禮貌詢問客人有什么需求，(語言標(biāo)準(zhǔn)：您好，請(qǐng)問您有什么需要嗎?)待問明后，迅速、優(yōu)質(zhì)的解決客人所需。
4、時(shí)段提示：
當(dāng)時(shí)段變更前十分鐘進(jìn)房提醒客人時(shí)段變化，(對(duì)不起，打擾了，您的包房×?xí)r段后的消費(fèi)價(jià)位是__元/小時(shí)，祝您消費(fèi)愉快!)
5、點(diǎn)水吧或出品部出品：
客人需要在包房內(nèi)點(diǎn)水吧出品時(shí)，下酒水單并將酒水單副聯(lián)迅速交給水吧工作人員制作果品、飲品.水吧出品與房費(fèi)共同結(jié)算.
6、需要調(diào)試音響：
我馬上通知音響師為您調(diào)試音響，并在第一時(shí)間通知音響師。
7、買單：
如客人結(jié)帳，禮貌詢問客人是否有會(huì)員卡：請(qǐng)問哪位有會(huì)員卡，如客人有：請(qǐng)您帶好會(huì)員卡，隨我到總臺(tái)買單。(語言：總臺(tái)，__房會(huì)員，總臺(tái)買單)/如客人沒有：馬上為您結(jié)算帳單。第一時(shí)間通知總臺(tái)為客人結(jié)帳。(總臺(tái)，__房買單)
8、轉(zhuǎn)房語言：
靈活運(yùn)用
9、為客人提超市購買物品：
您好，我來為您提，請(qǐng)問您的房間號(hào)是多少?
10、其它需要：
在不違反公司規(guī)定和力所能及的前提下，問明客人需要后，迅速、優(yōu)質(zhì)的解決客人所需
奶茶店員工管理制度（精選篇5）
第一、賣貨——價(jià)格——推銷——陳列
1、新舊、美丑、越賣越好
(先推舊貨，再賣不好賣的)
2、要知道每個(gè)商品的價(jià)格、重量(一斤有幾個(gè)、半斤有幾個(gè))
3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。
4、最重要：(1)分清新舊貨。
(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。
第二、衛(wèi)生·語言
1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺(tái)、桌椅、包裝盒)
2、顧客進(jìn)門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。 顧客出門要講“您慢走”。
3、上班時(shí)間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。
4、上班時(shí)間不可以玩手機(jī)超過20分鐘(高峰時(shí)期)，否則罰款100元。
5、收銀員、導(dǎo)購員有把門外遮陽篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機(jī)加水。
6、中午吃飯時(shí)間：12：30以后一個(gè)半小時(shí)。
7、上班時(shí)間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時(shí)以上按礦工半天處理)。
8、請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條，未獲準(zhǔn)按曠工處理，無故不請(qǐng)假礦工，罰款100元(電話請(qǐng)假無效)。