奶茶店員工的管理制度

時(shí)間：2024-03-17 06:10:13 小龍制度

隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編為大家整理的奶茶店員工的管理制度，歡迎大家閱讀。

奶茶店員工的管理制度（精選篇1）

1、當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)，以親切的微笑迎接顧客，并說(shuō)“歡迎光臨”，顧客離開時(shí) 需說(shuō)“謝謝光臨”。

2、有禮貌地接待顧客，對(duì)待老客、常客能直呼其職稱或姓氏(如李小姐、張先生等)。

3、主動(dòng)為客人遞上托盤與夾子，適時(shí)促銷，根據(jù)顧客的不同類型而適當(dāng)適時(shí)地提醒顧客，促銷產(chǎn)品。

消費(fèi)者分類：時(shí)尚型消費(fèi)者(推新品、高價(jià)位產(chǎn)品)

即興型消費(fèi)者(推本店獨(dú)有、特色的產(chǎn)品)

實(shí)惠型消費(fèi)者(推性價(jià)比高的產(chǎn)品)

4、保持良好的儀容，機(jī)敏、靈活的工作狀態(tài)。

5、盡量記住常客的口味及嗜好。

6、工作時(shí)間內(nèi)不得化妝、聊天、吃東西。

7、口袋中隨時(shí)攜帶筆，服務(wù)時(shí)女士?jī)?yōu)先。

8、保持環(huán)境整潔，但盡量避免在客人面前整理衛(wèi)生。

9、營(yíng)業(yè)場(chǎng)內(nèi)做到三輕，走路輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕。

10、動(dòng)作要規(guī)范，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

11、任何時(shí)候，都要適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用禮貌用語(yǔ)，積極主動(dòng)，熱情周到，讓顧客享受到完全滿意的服務(wù)。

12、不得對(duì)客人進(jìn)行評(píng)論，說(shuō)長(zhǎng)道短或是傾聽顧客之間的談話。

13、服務(wù)的英文含義：SERVICE

S—微笑， E—專業(yè)，R—機(jī)智，V—樂(lè)于助人，I—主動(dòng)發(fā)掘問(wèn)題，

C—彬彬有禮，E—工作熱忱。

14、耐心、細(xì)心地解答顧客之疑問(wèn)。

15、如有可能，盡量請(qǐng)客人留下寶貴意見，以便我們更好地服務(wù)顧客。

16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請(qǐng)其稍等并告之店長(zhǎng)或負(fù)責(zé)人給予解決，任何

情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

18、員工應(yīng)具備的基本內(nèi)、外條件

(1)內(nèi)在條件：

A、豐富的專業(yè)知識(shí)與技能。

B、高度的工作興趣與愛(ài)好。

C、親切的服務(wù)心態(tài)。

D、認(rèn)真負(fù)責(zé)，敬業(yè)樂(lè)群。

E、良好的語(yǔ)言基礎(chǔ)。

(2)外在條件：

A、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動(dòng)

頭腦：反應(yīng)敏捷，記憶力正確，豐富的專業(yè)知識(shí)。

眼睛：眼到手到，不可視而不見。

手腳：需要配合適當(dāng)?shù)囊螅苊獠槐匾膭?dòng)作。

心情：經(jīng)常以沉著冷靜的心情去服務(wù)顧客。

語(yǔ)言：有禮貌，聲音清晰且音量適中，使用標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言。

態(tài)度：親切誠(chéng)懇，自然大方。

站立姿勢(shì)：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。

B、衛(wèi)生與服裝：

手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪清潔，不可涂指甲油。

臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。

頭發(fā)：切勿模仿時(shí)尚發(fā)式，應(yīng)梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)扎于頭巾內(nèi)。

香水：上崗時(shí)間內(nèi)不宜使用。

汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。

口臭：上崗前4—6小時(shí)不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物。

制服：干凈、整齊、使衣服時(shí)常保持良好的狀態(tài)，著黑色褲子。

鞋襪：著與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。

裙子：不宜過(guò)長(zhǎng)，也不宜過(guò)短(過(guò)膝即可)。

飾物：除結(jié)婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。

19、上崗前的準(zhǔn)備——調(diào)節(jié)心情

(1)是昨日遺留的問(wèn)題，則在今天早晨一起床就對(duì)自己說(shuō)“昨天的事情我忘掉，

今天我開心!”

(2)給自己的一個(gè)漂亮的妝扮，增加亮點(diǎn)。

(3)笑一笑，回憶令自己高興的事。

(4)調(diào)班或調(diào)休，出去HAPPY一下，把所有的煩惱忘掉。

20、正式上崗前之回顧：

地面清潔、貨架整潔、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件準(zhǔn)備充足。

21、我們的顧客最希望得到的是：美味的食品、愉快的購(gòu)物經(jīng)歷、期待再來(lái)的價(jià)值，這也是我們努力的目標(biāo)。

22、服務(wù)格言：

你希望別人對(duì)待你的，你就去這樣對(duì)待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過(guò)來(lái)影響你。

23、服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺(jué)、主動(dòng)去做的，保持一個(gè)好的心情去上崗，好心情投入工作會(huì)給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類軟硬設(shè)施的齊備，將造就一個(gè)全新的理念。

奶茶店員工的管理制度（精選篇2）

1.準(zhǔn)時(shí)上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號(hào)牌(帶在左胸)。

2、到辦公室簽到、簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。

3、遵守工作制度和考勤紀(jì)律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請(qǐng)辦好請(qǐng)假手續(xù)。(病假應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明)

4、服從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。

5、工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位。

6、不準(zhǔn)接私人電話。

7、不得使用酒店物品。

8、沒(méi)有上級(jí)批準(zhǔn)不得帶外部人員進(jìn)入酒店。

9、遵守設(shè)備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

10、因未遵守工作崗位導(dǎo)致事故或人為造成的機(jī)器故障，概由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，并按情況進(jìn)行處理。

11、工作期間若感身體不適，應(yīng)報(bào)告領(lǐng)班或主管。

12、遵守酒店及部門的其它有關(guān)規(guī)定。

13、工作場(chǎng)地嚴(yán)禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說(shuō)話。

14、工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁閱讀書刊、雜志和亂寫亂畫。

15、當(dāng)值人員嚴(yán)禁睡覺(jué)。

16、當(dāng)班自覺(jué)巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。

17、每天自覺(jué)進(jìn)行儀容、儀表自檢，鞠躬問(wèn)候，禮貌用語(yǔ)。

18、每天自覺(jué)將使用后的工具清潔干凈并進(jìn)行機(jī)械清潔的保養(yǎng)。

19、愛(ài)護(hù)酒店名譽(yù)、財(cái)產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強(qiáng)節(jié)約能源意識(shí)。

奶茶店員工的管理制度（精選篇3）

1、執(zhí)行公司的促銷計(jì)劃，檢查價(jià)格簽和促銷海報(bào)到位情況

2、準(zhǔn)確回答顧客提問(wèn)并協(xié)助他們。

3、將到貨商品上架，按商品陳列要求整理排面

4、跟蹤堆垛商品銷售情況，并及時(shí)補(bǔ)貨

5、負(fù)責(zé)辦理商品進(jìn)貨驗(yàn)收和退換工作要求：

營(yíng)業(yè)前：

1)準(zhǔn)時(shí)上班，參加晨會(huì)。

2)清潔貨架和商品衛(wèi)生。

3)檢查商品標(biāo)價(jià)牌和商品是否一致，是否有未貼條碼商品。

4)檢查商品是否滿架，存量不足時(shí)及時(shí)到店內(nèi)庫(kù)取貨。取貨時(shí)應(yīng)注意：保質(zhì)期短和先驗(yàn)收的商品先上架;取商品時(shí)應(yīng)由上而下，并將挪動(dòng)的商品及時(shí)還原，嚴(yán) 禁站在商品上取貨及從中間抽取。

營(yíng)業(yè)中

銷售：

1)禮貌準(zhǔn)確地回答顧客對(duì)商品位置的提問(wèn)并引導(dǎo)他到商品前。

2)如顧客購(gòu)買的商品缺貨時(shí)，應(yīng)請(qǐng)顧客稍候，立即到店內(nèi)庫(kù)取貨，并迅速返回。

3)如商場(chǎng)暫時(shí)無(wú)貨時(shí)，首先對(duì)顧客表示歉意并向其推薦其他替代商品;如顧客明確只要該商品，則立即上報(bào)主管，由主管與采購(gòu)部聯(lián)系約定送貨時(shí)間。

4)顧客付款后應(yīng)留下顧客的聯(lián)系地址，要求自提的應(yīng)到服務(wù)臺(tái)辦理送貨手續(xù)并注明“自提” ，貨到后通知其前來(lái)提貨，發(fā)貨后在電腦小票上注明“自提” ;如要求送貨的請(qǐng)顧客到服務(wù)臺(tái)辦理送貨手續(xù)，對(duì)已發(fā)貨商品在電腦小票上注明 “送貨” 并簽名。

5)隨時(shí)整理排面，確保商品陳列整齊、豐滿。

調(diào)撥

1)部門間調(diào)撥時(shí)，調(diào)出部門必須根據(jù)調(diào)撥單核對(duì)商品編碼、品名、數(shù)量后送至調(diào)入部門，并將實(shí)際調(diào)撥數(shù)量填入調(diào)撥單，同時(shí)簽名。

2)行政調(diào)撥時(shí)，部門人員必須審核“調(diào)撥單”是否有財(cái)務(wù)部、店長(zhǎng)辦負(fù)責(zé)人的簽名。手續(xù)齊全后按單發(fā)貨并在 “調(diào)撥單” 上簽字，同時(shí)留下調(diào)撥單部門聯(lián)。

3)打出電腦調(diào)撥單后，部門人員應(yīng)先審核“調(diào)撥單”與電腦調(diào)撥單上商品的條碼或編碼、品名、價(jià)格、規(guī)格或型號(hào)、數(shù)量等內(nèi)容是否相符。無(wú)誤后在電腦單上簽名，留下部門聯(lián)，將手工單與電腦單同時(shí)保存。

4)分店間調(diào)撥時(shí)，調(diào)出部門人員按調(diào)撥單要求將商品與收貨人交接，并填寫實(shí) 際調(diào)出數(shù)后簽字，同時(shí)留下部門聯(lián)。調(diào)入部門按商品驗(yàn)收程序處理。

5)需調(diào)撥商品妥善包裝，防止中途商品損壞。

調(diào)價(jià)、報(bào)損

1)對(duì)需作報(bào)損、調(diào)價(jià)處理的商品，柜組長(zhǎng)或指定人員必須清點(diǎn)商品數(shù)量，登記并注明原因請(qǐng)主管簽字。接到電腦調(diào)價(jià)、報(bào)損通知單后，于執(zhí)行時(shí)間的前一營(yíng)業(yè) 日結(jié)束后將需調(diào)價(jià)商品重新打價(jià)上架并更換價(jià)格簽，需報(bào)損的與相關(guān)部門共同監(jiān) 毀。

2)接收貨人員驗(yàn)貨通知時(shí)，柜組長(zhǎng)或指定人員必須到收貨區(qū)按驗(yàn)收流程驗(yàn)收商品，簽字并帶回驗(yàn)收單部門聯(lián)。

奶茶店員工的管理制度（精選篇4）

1.負(fù)責(zé)賣場(chǎng)商品的美觀陳列。

2.負(fù)責(zé)賣場(chǎng)所轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔，引導(dǎo)顧客遵守賣場(chǎng)公共秩序。

3.負(fù)責(zé)賣場(chǎng)商品的物價(jià)標(biāo)識(shí)維護(hù)和更換。

4.負(fù)責(zé)對(duì)賣場(chǎng)商品的品質(zhì)檢查，控制商品在保質(zhì)內(nèi)。在保質(zhì)期超出后1/3的商品要以書面形式上報(bào)給賣場(chǎng)經(jīng)理，再由賣場(chǎng)經(jīng)理以同樣的方式報(bào)告給采購(gòu)及時(shí)作出處理;

5、負(fù)責(zé)所管轄柜組內(nèi)商品的訂貨、退貨、換貨工作，保修工作

6、負(fù)責(zé)對(duì)柜組內(nèi)商品中不合格品、報(bào)損商品、殘次品的書面形式的登記。

7、熟悉相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)，提供顧客產(chǎn)品咨詢和相關(guān)服務(wù)。

8、負(fù)責(zé)貨架排面整理，要貨、補(bǔ)貨、防損控制等工作。

9、配合公司定期與不定期的盤點(diǎn)工作。

10、絕對(duì)服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排。

奶茶店員工的管理制度（精選篇5）

第一、賣貨——價(jià)格——推銷——陳列

1、新舊、美丑、越賣越好

(先推舊貨，再賣不好賣的)

2、要知道每個(gè)商品的價(jià)格、重量(一斤有幾個(gè)、半斤有幾個(gè))

3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。

4、最重要：(1)分清新舊貨。

(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。

第二、衛(wèi)生·語(yǔ)言

1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺(tái)、桌椅、包裝盒)

2、顧客進(jìn)門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。顧客出門要講“您慢走”。

3、上班時(shí)間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。

4、上班時(shí)間不可以玩手機(jī)超過(guò)20分鐘(高峰時(shí)期)，否則罰款100元。

5、收銀員、導(dǎo)購(gòu)員有把門外遮陽(yáng)篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機(jī)加水。

6、中午吃飯時(shí)間：12：30以后一個(gè)半小時(shí)。

7、上班時(shí)間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時(shí)以上按礦工半天處理)。