在現在的社會生活中，制度使用的情況越來越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編收集整理的成本費用管理制度，希望大家能夠喜歡。

成本費用管理制度精選篇1

一、工程項目成本

控制是指在施工生產中，對項目成本過程中發生的偏差進行持續的預防、督促和糾正，使項目成本費用限制在計劃成本的范圍內，以達到控制成本提高效益的目的，工程項目成本控制通常采用組織措施、技術措施和經濟措施三種方式。

（一）采取組織措施控制項目成本的核心內容是落實成本責任制。通過界定項目各崗位人員在成本工作中應擔負的責任，明確各業務科室所承擔的降低成本指標，并加強考核工作來落實成本責任制。此項工作由項目總工和成本經理負責。

（二）采取技術措施控制項目成本的工作由項目技術負責人主持。

1、在施工準備階段，做出多種施工方案，進行技術經濟比較，然后確定利于縮短工期、提高質量、降低成本的最佳方案。

2、在施工過程中，貫徹執行各種降低消耗、提高工效的新工藝、新技術、新材料等技術措施。

3、在竣工驗收階段，注意保護成品，縮短驗收時間，提高交付使用效率。

（三）采取經濟措施控制項目成本，此項工作由成本經理負責。

1、抓好計劃成本的貫徹實施工作，努力將實際成本控制在計劃成本之內。

2、以合同的形式加強對分包單位的經濟約束。分包合同應明確規定分包工程完成后，應通過項目質檢員驗收，方能結算工費，出現返工返修時，浪費的材料費、機械臺班費由應負責任分包單位承擔。如果該單位不能在規定的時間內返工返修到位，項目可安排別的單位處理，工費從原責任單位工費中扣減支出。

二、材料費成本支出控制：

1、材料室主任負責將材料成本降低指標從材料采購成本、材料使用成本、庫存損耗等方面進行分解，制定措施，實現各項分解后的具體指標。

2、材料采購時，做好詢價工作，堅持'貨比五家'的原則。在保證產品質量的前提下，盡量降低采購成本。平均材料費用支出應地于市場價格，具體單項材料費用支出不應高于同類產品價格。

3、嚴格執行定額發料制度，施工隊不能超量存料，以防材料外流。

4、周轉料不用時，應及時組織退場，以減少無用的租金支出。

5、做好庫存物資的盤點工作，加強材料的月份核算，及時發現問題，堵塞漏洞。

成本費用管理制度精選篇2

目前各級政府、部門都在提倡建設節約型施工企業，樹立節約型行業形象，針對我們民營企業來講應該抓在前面，這是直接影響到我們每個員工的切身利益。遵照“四實”要求，即“抓實事、講實話、出實招、見實效”，我們現所訂制度就是出實招見實效，使之成為“看得見、摸得著、能實施”。

一、施工準備階段：

1、臨時設施、文明工地：

臨時設施及文明工地的搭設由項目部根據工程的實際情況（工程的周期、總工程量總人數）綜合考慮，畫出平面布置圖并做合理的經濟分析后交總師室、工程部審批簽字后再予搭設，不得隨意搭建。隨意變更審批方案（無變更審批手續）搭設的按平方面積造價，對項目部進行處罰。

2、技術方案

施工技術方案由項目工程師根據圖紙設計及施工驗收規范要求及項目特點進行編制。編制時對施工方法、施工工序、機械設備的選型及布置認真分析，進行優化，在準備階段就把好成本的第一道關，力求做到經濟合理、操作性強、必須通過總師室、及有關部門審核后方可施工。對特殊專項的工程應有詳細專項的施工審批方案。凡不按方案施工或無變更審批手續擅自施工的，對有關主要負責人每人處500～5000元罰款。

二、施工階段

1、工程進度

工程進度與成本之間有著必然的同步關系，不僅是投資者的效益，也是施工企業的直接經濟效益（管理人員、機械設備、周轉材料的租賃、損耗等）一律按所簽訂（甲、乙雙方確認）合同工期執行。如因項目管理問題造成工期拖延所產生的費用，項目部主要負責人（項目經理、項目副經理、生產經理）在工期延誤期間的工資不予計算。

2、人工核定

為了更科學合理地安排人工，各項目一律按勞動定額用工執行，杜絕不合理的非定額用工，由于氣候影響發生的定額外用工必須與書面或電傳到預算科認可。為配合房產銷售所用人工每月必須由甲方簽證，再予考勤。對于因工程銜接不上，項目部為穩定工人超出定額用工（補貼人工）等，必須提前打報告到公司再作決定，否則由項目部自行消化。

三、材料領用

木材、夾板：

1、木材、夾板按預算員審核項目經理簽字控制進貨入庫，憑木工翻樣（施工員兼）對各班組逐階段的用量數據發料（領料單必須由生產經理或預算員簽字）。

2、倉庫必須把各班組所領用的數量簽單，在分項工程結束前匯總后交預算員，待班組結帳時按核定的損耗率結算，按制度獎罰。

鋼筋：

1、按施工翻樣，預算員審核，項目經理簽字的申購單進貨。按項目部劃分的幢號、區域，以班組為單位分類堆放（班組協助收貨，廢鋼筋各班組單獨堆放）。

2、倉庫必須把按批所進場的規格、數量辦好領料單，領料單必須由班組長、項目經理簽字，交預算員，待班組結帳時按核定的損耗率結算，結算數量由公司鋼筋翻樣審核，按制度獎罰。

低值易耗品：

1、除20__年7月份公司管理制度上所規定外，對項目在施工中實際所發生的如：燈泡、太陽燈管由值班電工、煤鍬、泥桶、掃帚憑自己所在班組長領條，生產經理簽字，領用時一律以舊換新。

2、對于勞動車內、外胎、漏電器及小型工具等由機修工、值班電工領用，領用單由項目經理簽字。一律以舊換新，倉庫集中堆放、項目倉庫保管員階段性報基地核實報損，否則公司不予報損。

四、材料耗用

在確保質量的前提下，做到物盡其用，增資節源，對所有主材，根據項目結構類型的不同（木材、鋼筋、鋼管、扣件、小型卡）按公司與項目部簽訂的工程承包責任書的損耗率進行指標總量控制。

五、地方材料耗用控制

1、三大主材（木材、夾板、鋼筋）按施工翻樣控制。對各項目所用的地方材料（黃砂、石子、磚、商品砼）四大類按定額耗用逐階段控制，如發現超出預算數量的，馬上追朔其原因，追究責任（如供應商問題，按合同約定條款執行，是項目收料問題，由收料員負責，是操作原因，由施工班組負責索賠）。

2、水泥、干粉砂漿、界面劑、粘結劑一律采取領用制，由班組申請，生產經理審核，向倉庫領用。

3、對于項目所用的一般裝飾材料一律按預算耗用量控制結算，在班組合同簽訂時作為約束條款。如大理石、踏步磚、地磚、墻面磚、馬賽克、花崗石一律由供應商現場翻樣送貨，按實結算。

成本費用管理制度精選篇3

第一章 總則

第一條 為加強公司成本費用管理，降低成本費用水平，提高經濟效益，促進公司管理水平不斷提高，根據《企業會計準則》等有關規定，結合公司的實際情況及管理要求，特制定本制度。

第二條 本制度所稱“成本”是指可歸屬于產品成本、勞務成本的直接材料、直接人工和其他直接費用。

本制度所稱“費用”是指公司在日?；顒又邪l生的、會導致所有者權益減少的、與所有者分配利潤無關的、除成本之外的其他經濟利益的總流出。

公司應當合理劃分期間費用和成本的界限。期間費用應當直接計入當期損益；成本應當計入所生產產品、提供勞務的成本。

第三條 本制度適用于公司各相關單位。

第二章 成本費用控制的目標和原則

第四條 根據成本費用的特點和經濟管理對成本費用的要求，成本費用的控制應達到以下目標：

（一） 保證成本費用業務會計核算資料準確可靠；

（二） 保證成本費用業務合規合法；

（三） 保證生產費用計價、產品成本計算準確；

（四） 保證在產品安全、完整。

第五條 成本費用控制應遵循的原則

（一） 全面控制的原則。全面控制原則要求對以下三個方面實施控制。

1、全過程原則，指成本的內部控制貫穿成本形成的全過程，以最大限度地降低成本。

2、全方位原則，指在實施內部成本控制的過程中，一方面要精打細算、節約開支；另一方面要按照成本效益原則實現相對的成本節約。

3、全員原則，指充分調動公司各部門和全體員工控制成本、關心成本的積極性，加強員工的成本意識，建立成本否決制。

（二） 經濟效益原則，指因推行成本內部控制而發生的成本不應超過缺少

控制而喪失的收益。

（三） 責權利相結合原則，指實施成本內部控制必須首先落實經濟責任，賦予相關人員與其責任大小、控制范圍一致的權利，同時在定期考核成本績效的基礎上實行獎懲制度。

（四） 目標管理原則，指按目標管理要求把公司的目標成本層層分解，落實到各成本責任中心，分級歸口管理。

（五） 例外管理原則，指在日常實施內部控制的同時，有選擇地分配人力、財力、物力，抓住那些重要的、不正確的、不符合常規的關鍵性成本差異。

第三章 分工與授權

第六條 公司成本費用內部控制中的不相容職務應當分離，具體包括：

（一） 成本費用定額、預算的編制與審批；

（二） 成本費用支出與審批；

（三） 成本費用支出與相關會計記錄。

第七條 公司相關業務部門設置如下崗位：

（一） 價格管理人員，負責公司產品標準成本、結算價格的制度和維護；提高產品標準成本制定的及時性、準確性和結算價格的合理性；確保成本核算和成本考核的準確性和科學性。

（二） 成本費用管理人員，負責各責任中心成本費用支出的申請和分析，確保按預算控制成本費用。

（三） 責任中心負責人，負責按授權對責任中心的成本費用支出進行審批，不得超越審批權限；負責組織責任中心成本費用控制工作，有效降低成本費用。

（四） 會計核算人員，負責各責任中心成本費用核算和預算控制。

（五） 財務管理人員，負責組織編制和審核各責任中心成本費用年度預算；負責辦理責任中心成本費用預算調整和追加手續；負責提供責任中心實際成本費用績效指標和預算控制分析。

第八條 公司應當指定合格人員辦理成本費用核算業務。辦理成本費用核算業務的人員應當具備良好的業務知識和職業道德，遵紀守法、客觀公正。公司要定期通過培訓提高員工的業務素質和職業道德水準。

第四章 實施與執行

第九條 公司各事業部應根據有關成本費用資料、料工費價格變動趨勢、人力、物力資源狀況，以及產品銷售情況等，對事業部的成本費用水平及其發展趨勢進行科學預測，考慮各種成本降低方案，從中選擇最優成本費用方案。

第十條 公司各事業部對成本費用預測方案進行決策，針對產品設計、生產工藝、生產組織、零部件自制或外購等環節，運用價值分析、生產工序、生產批量等方法，尋找降低成本費用的有效措施。

第十一條 公司各事業部應當根據成本費用決策形成的目標建立成本費用預算制度。根據公司預算編制原則和相關管理規定及歷史成本費用數據編制成本費用預算、定額和支出標準，將成本費用的指標合理分解落實至各班各組或個人，保證成本費用預算得到有效實施。

第十二條 公司各事業部成本費用預算編制程序、審批權限等按照《預算管理制度》的有關規定執行。公司各事業部應嚴格執行制造費用支出標準，采用彈性預算等方法加強對制造費用的控制。

第十三條 公司各事業部應結合實際情況制定事業部成本費用業務的授權批準制度，明確審批人對成本費用業務的授權批準方式、權限、程序、責任和相關控制措施，規定經辦人辦理成本費用業務的職責范圍和工作要求。

第十四條 公司成本費用的列支必須取得合法、完整的原始憑據，避免發生“白條”入賬的現象。財務部在辦理成本費用支出業務時，應當根據經批準的成本費用支出申請，對發票、結算憑證等相關憑據的真實性、完整性、合法性及合規性進行嚴格審核。

對不符合要求的發票或憑據，財務部不得受理。對各種違反國家財經法規和公司財務制度或有不真實跡象的成本費用，要堅決拒絕辦理報賬業務，發現問題應及時向有關領導匯報。

第十五條 公司會計機構負責人負責組織成本費用核算工作，定期總結成本費用開支情況，及時向公司提供成本費用分析報告。

第十六條 公司財務部組織進行成本費用的目標分解，并記錄差異，及時反饋有關信息。對未列入預算的成本費用項目，如確需支出，應當按照規定程序申請追加預算。

第十七條 公司財務部要嚴格按照國家有關財經法規和公司財務制度的規

定，正確核算公司成本費用，登記有關成本費用的會計賬簿，編制有關成本費用的會計報表。

第十八條 公司成本費用核算應遵循權責發生制原則，不應以估計成本、計劃成本、定額成本代替實際成本。公司按標準成本進行核算的，應按月調整為實際成本。不得虛列、多列、不列或者少列成本費用。具體成本費用的歸集、分配應當遵循下列要求：

（一） 成本的確認和計量應當符合國家統一的會計準則的規定；

（二） 成本費用核算應當與客觀經濟事項一致，以實際發生的金額計價，不得人為降低或提高成本；

（三） 成本費用核算應當為公司未來決策提供有用信息；

（四） 成本費用應當分期核算；

（五） 成本費用與相應的收入應當配比；

（六） 成本費用的核算方法應當前后一致；

（七） 成本費用的歸集、分配、核算應當考慮重要性原則。

第十九條 公司財務部對公司的成本費用開支情況定期進行分析，對出現的差異或異常情況要盡快查明原因、明確責任，及時向有關領導報告，以便采取有效措施制止和糾正。

第二十條 公司應當建立成本費用考核制度，對相應的成本中心進行考核和獎懲。通過成本費用考核促進各成本中心合理控制生產成本及各種耗費。

第五章 監督與檢查

第二十一條 由審計部門行使對成本費用內部控制的監督檢查權。

第二十二條 成本費用開支監督檢測的主要內容包括如下：

（一） 成本費用業務相關崗位及人員的設置情況；

（二） 成本費用授權批準制度的執行情況；

（三） 成本費用管理制度的執行情況；

（四） 成本費用核算制度的執行情況；

（五） 標準成本定額管理制度的執行情況；

（六） 價格管理制度的執行情況；

（七） 預算管理制度的執行情況。

第二十三條 完善檢查監督過程中發現的成本費用內部控制的薄弱環節，發現重大問題應寫出書面檢查報告，向有關領導和部門匯報，以便及時采取措施加以糾正。

第六章 附則

第二十四條 本制度未盡事宜或與國家有關法律、法規及《公司章程》的相關規定相抵觸的，按國家有關法律、法規及《公司章程》的相關規定執行。

第二十五條 本制度由公司董事會負責解釋。

第二十六條 本制度自頒布之日起施行。

成本費用管理制度精選篇4

一、營業成本管理制度

第一條、酒店成本的主要內容:

1、餐飲成本。主要指食品、飲品的原材料、輔料的進價加運費、稅費等費用的成本。

2、客房成本。主要指客房內為客人提供的一次性消耗用品,包括文具、印刷品、衛生間用品等等。

3、商品成本。主要指商品的進價加有關費用構成的成本。

4、其他成本。除上述項目外的洗衣房、電話業務等構成的營業成本。

第二條、營業成本核算的原則:

1、月結成本計算為每月第一天至當月末最后一天。以此統計核算當月的成本支出。

2、財務部按營業部門設置'營業成本'帳戶,核算各經營部門所發生的營業成本。

3、設置'在產品'帳戶的部門(主要指餐飲部),為準確核算其成本,必須在當月末通過庫存盤點,填報'盤點表',按實調整所耗用金額。

4、嚴格按'權責發生制'進行核算。凡已發生的應由本期和以后各期共同負擔的所耗費用,應分期攤入各期營業成本中。

5、加強成本核算的基礎工作,切實分清各經營部門的營業成本與營業費用的界限,以準確核算成本率。

6、制定正確的核算方法。一經確定后,任何部門和個人都無權改變,均須嚴格照章執行。

第三條、實行預算管理,編制各項營業成本計劃。

1、成本計劃應在各經營部門積極配合下,由財務部匯總編制。

2、編制的方法和成本核算的方法應一致,以便于成本分析和考核。

3、成本計劃編制完成后,要按計劃審批程序報批,經總經理室批準后,由財務部據以組織執行。

第四條、建立成本分析制度

1、財務成本控制部根據當期成本核算資料,編制成本有關報表,并定期對各項營業成本進行分析,完成分析報表。月度成本分析應在每月終了的10天內完成。季度的在每季末15天內完成。年度的可以在第二年的1月份內完成。

2、定期召開成本分析會議。根據酒店實情可按月、季召開,由總經理主持,財務部及各部門經理參加。財務部向會議提供各項成本的分析情況,提出存在的問題及下階段改進的建議與措施。總經理針對成本分析所提出的問題,責成各經營部門提出措施及進時解決,以確保成本計劃圓滿執行。

3、成本分析的辦法。通?？刹捎脤Ρ确治龊鸵蛩胤治龇?也可將幾種方法結合起來進行分析。

第五條、餐飲成本核算與控制:

1、財務部成本記帳員每天及時將各餐廳營業成本登記入帳核算。

2、各餐廳營業成本核算必須將食品與酒水分開核算,以準確其成本率。

3、餐飲部各廚房向倉庫領用的食品原料、飲料及購入后直撥廚房的鮮活原料,均在所屬餐廳設置'在產品'帳戶內核算。月末通過'食品原料盤存表'、'飲料盤存表'計算出實際耗用食品飲料的成本。

4、各餐廳、廚房之間的食品、飲料的調撥,一律憑'食品、飲料內部轉移單'進行,并通過核算予以調整。

5、切實加強對餐飲成本的核算與控制工作。確定餐飲制品配量消耗定額,制定菜肴標準成本。定期編制'成本日報'、'成本月報'等報表。核算食品飲料的成本率與毛利率,并通過成本分析,發現問題,找出原因,提出改進的建議與措施。

第六條、客房成本的核算與控制:

1、財務記帳員將客房內一次性消耗品記入'客房成本'中進行核算。每月核算出其成本率。通常都很低,因為客房的最大費用是'折舊費'。

2、客房的成本控制主要采用物料消耗定額管理方法。

3、定期對客房成本進行分析,及時發現影響成本的問題,采取措施予以解決。

第七條、其他成本的核算與控制:

1、洗衣房營業的成本。財務部設置'洗衣房營業成本'科目。按洗滌熨業務的標準價格制定標準定額成本,分別核算其成本。月末,根據'在產品'的實存量,按實調整營業成本。酒店經營部門的`洗滌成本列入自身部門的費用內。酒店外的洗滌業務除核算成本外,還要同洗滌收入一起核算利潤盈虧。洗衣部門應切實采取措施,控制洗衣的各項耗用支出。

2、電話業務成本。財務部設置'電話業務成本'科目。并分設'國際直撥'、'國內直撥'、'市內電話'明細科目,分別核算業務成本的支出,月末核算,要分清客人與酒店內部用電話的有關成本,并分別列入不同的科目進行核算。 控制酒店內部使用的長電費,按酒店規定的制度執行。

二、費用管理制度

第一條、酒店的費用可以分為三大類:

1、營業費用。主要指客房、餐飲、商場等經營部門發生直接費用。

2、管理費用。主要指行政管理費、市場營銷費、能源及維修費用等

3、非經營費用。主要有折舊費、大修理費、董事會費、土地使用費、房產費、保險費、匯兌損益、利息等。

第二條、 營業費用是各經營部門在業務經營中發生的有關費用,應直接計入各經營部門的營業費用中。管理費用是酒店行政管理所發生的費用,不計入各經營部門的費用中。

非經營費用則是酒店經營者無法直接控制的費用,它是歸屬投資者(業主)負責控制。

第三條、酒店的三大類費用,一律實行預算管理,每年末由財務部負責制定,經總經理審批同意后報上級主管部門批準后執行,財務部對費用的實際使用負有考核、分析和控制的責任。

第四條、財務部按各類費用核算的要求,設置'營業費用'、'管理費用'、'財務費用'一級帳戶,按部門設立二級帳戶,按費用項目設置三級帳戶。以此進行核算。

第五條、費用歸集和核算的原則:

1、按照'權責發生制'原則,酒店當月發生的全部費用均在有關費用中列支,月末結轉后各項費用沒有余額。

2、凡能直接分清費用受益對象的一般以直接列入方法為主。凡不能直接分清受益對象的,選用正確、合理、簡易的分配方法進行分攤。

3、經各種計算和分配進入管理費用的各項費用,不采用共同分攤的辦法再次分配,均直接進入酒店管理費用中。

4、非經營費用不進入酒店經營費用中,直接在稅前利潤列支,不參加分配。

第六條、費用的歸集與分攤方法:

1、各部門為客人服務而發生的費用,根據實際發生數計入各部門的有關費用項目內。領用的低值易耗品按固定攤銷率分配進入各部門,報廢殘值按原比例沖減有關費用項目。

2、工資和福利由人事部負責歸口管理,并由財務部月末編制'工資福利分配匯總表'分別計入各部門的費用中。

3、各部門因內部管理需要所領用的各項物料用品、材料等,以及業務需要因公招待費,分別計入各有關部門的費用中。

4、員工餐廳作為成本單獨核算各類成本支出,月末由人事部進行統計,財務部制作分類表,凡經許可在費用中列支的,即分別計入各部門費用中。

5、凡以酒店為主體發生的行政費用,如行政管理費、市場營銷費、能源及維修費等,作為酒店費用支出,不列入各部門進行攤銷售銷。

6、非經營費用不列入各部門費用的核算。

7、對于應由本期負擔而尚未支付的費用,通過'預提費用'科目分期預計入費用。

8、對于本期支付而應由以后月份分攤的費用,通過'待攤費用'科目分期計入有關費用,其分攤期一般為一年,最長不得超過兩年。

第七條、費用的分析與控制。

1、建立和健全定期分析制度。財務部定期根據酒店各項費用的支出進行分析,做出費用分析報告。

2、分析的方法主要采用對比分析法與因素分析法,將兩種方法結合起來做,效果將更好。

3、財務部主要負責對各項費用的考核與控制。

(1)通過預算管理制定各項費用的指標。

(2)將費用指標層層分解落實到各有關部門。

(3)各部門切實采取措施進行控制,努力降低費用。

(4)財務部定期對各項費用的耗用進行考核。

(5)通過對費用的核算與分析、找問題、查原因、提建議、積極采取措施進行控制。

三、定額管理制度

第一條 定額管理是酒店管理的一項基礎管理工作,是酒店推行計劃管理、質量管理、經濟核算和勞動人事管理的基礎,也是推行酒店內部承包經營責任制的條件。

第二條定額的制定必須堅持'先進合理'的原則,即在目前的經營條件下,經過努力,多數職工或部門可以達到、部分可以超過,少數的可以接近水平。

第三條酒店定額管理的分類及其內容:

1、勞動定額,是指酒店為賓客提供服務過程中勞動量消耗的一種數量標準,包括酒店的勞動組合,崗位的人員配備及單位時間內所需完成的工作。其計算公式有:

酒店勞動生產率定額=酒店營業收入總額/酒店總人數

各經營部門勞動生產率定額=該部門營業收入總額/該部門人數

客房服務員清掃房間定額=客房出租總間天數/(服務員人數工作天數)

洗衣房人員勞動定額=按內部結算價計量的洗滌量洗衣房職工人數

2、物資消耗定額。指在酒店現有經營條件下,為賓客提供一定量服務所應消耗的物資的數量標準,包括:

(1)客房物料用品消耗定額,是客房出租每一間天所需要消耗物料用品的數量標準,其計算公式為:

物料消耗定額=客房物件用品配備標準客房出租間天數(1-配備未使用系數)

布件消耗量定額=客房布件配備標準出租間的天數

布件可使用次數(1-配未使用系數)

物料、布件消耗資金定額=物料、布件消耗定額單價

2、食品原料成本定額是餐廳為賓客提供膳食所需消耗的食品原料的數量標準。其主要定額有:

食品原料消耗定額=菜點主副料及調料配料的標準之和

食品原料成本定額(綜合食品成本率)=(1-食品綜合毛利率)

3、能源消耗定額。它是指酒店在經營活動過程中所需用的煤、燃料油、煤氣、水、電等物資的消耗限額,其標準由工程部參照歷史上經營情況消耗水平予以制定。

4、流動資金定額。它是酒店在保證經營活動正常進行前提下所需的合理、最低限度的資金占用量,它依據年度的生產、經營任務物資消耗水平及市場物資供應狀況加以制定,其分類定額有:

(1)儲備資金定額。它是在保證酒店經營活動前提下用于物資儲備方面的最低消耗量、儲備量。

(2)結算資金定額。它是依據目前原結算方法,酒店與旅行社及其他客戶結算狀況,經分析調整而確定的最低限度的資金占用量。

(3)資金利用定額。主要有營收資金率、流動資金周轉天數等。

5、費用定額按照國家規定和費用開支的限額,分費用和固定費用兩種:

(1)變動費用。它是指與酒店經營有直接聯系,費用額隨經營狀況變動而變動的這部分費用,其費用定額為: 變動費用定額=營業收入變動費用率

(2)固定費用,是指與酒店經營活動無直接聯系,費用支出相對固定的這部分費用。

第五條酒店定額管理貫徹集中領導、分級管理、專業人員與群眾結合,以專為主的原則,明確酒店、部門、班組各級定額管理的責任和權限。發揮他們的工作主動性和積極性。

第六條定額管理對各專業管理部門實行'誰主管,誰負責'原則,具體分工是:

1、財務部負責各類費用限額和資金利用定額、物料用品和低值消耗定額,等等。

2、勞動人事部負責各類人員的勞動定額及勞動生產率。

3、工程部負責能源消耗定額。

上述各部門應根據實際情況和有關部門共同制定各項定額管理的實施辦法。

第七條、各專業管理部門應指定專人對分管的定額進行管理,財務部負責召集有關定額管理人員的活動,協調各項定額之間的關系,各類定額的水平。每年的11月為酒店定額修定期,各分管部門的專業人員應依據本年度的執行情況和酒店的具體要求,運用專門的方法,確定明年定額水平作為明年綜合計劃編制的依據。

第八條定額執行部門的主要職責是:

(1)負責推行定額的實施辦法,建立和健全原始記錄、臺帳和統計報表,確保定額資料的齊全性、正確性和及時性。

(2)匯集定額管理與執行情況,結合實際提出分析意見。

(3)協助專業管理部門修訂下一年度的各類定額。

第九條定額制定的常用方法主要職責有:

(1)統計分析法。它是利用以往定額完成的記錄和統計資料,經過整理分析,并結合目前的條件來確定定額的方法。

(2)工作測定法。它是通過對操作人員的實際工作測定而確定定額的一種方法。

(3)經驗估計法。它是由專項定額管理人員、使用部門管理人員同員工結合起來,根據操作規程、業務特點、歷史狀況及酒店經驗管理要求,憑工作經驗來確定定額的方法。

成本費用管理制度精選篇5

第1章總則

第1條為了規范生產成本核算，達到生產成本管理與控制的目的，特制定本辦法。

第2條在抓好生產過程成本管理與控制的同時，建立健全企業內部成本核算制度，全面提高生產成本的會計核算水平，是公司領導特別是公司財務工作人員的重要職責。

第3條公司財務工作人員必須認真貫徹執行國家會計制度、會計準則對生產成本的列支范圍、核算的程序方法等進行的強制性規范，以保證生產成本核算成果的質量。

第2章產品生產成本核算基礎工作

第4條為了準確、真實地核算產品成本，公司各部門、各生產車間和倉庫管理部門必須建立健全成本管理基礎工作。

第5條公司各部門根據公司下達的指標，結合自身實際情況對費用開支實行分口管理、層層落實的管理辦法。

第6條各生產車間要加強對產品成本核算的基礎管理工作，具體工作主要從以下六個方面進行。

1、對生產耗用的原材料、輔助材料、燃料、動力、工具、備件以及主要低值易耗品等實行定額管理。

2、準確統計每批產品的原材料耗用，并在各產品之間進行合理分攤。

3、根據本公司水平對各種產成品、在產品制定合理的工時定額，使其成為工資費用分配、個人考核、班組工時利用情況的依據，并把經過準確統計的產品生產所耗工時上報給財務部。

4、設立專門的領料員，對每種產品的原材料進行準確記錄和分攤。

5、區分原材料的定額和無定額，有定額的應按定額領、發料，無定額的應編制領用料計劃，實行限額發料，不準以領代耗。

6、對月末結存的材料等物資實施盤點，如需繼續使用的應辦理結轉手續，轉入下月繼續使用；不需要繼續使用的應及時退回供應倉庫。

第7條倉庫管理

1、加強倉庫登記管理，對領用的生產所需的原材料及備品備件進行全面、準確登記。

2、嚴格物資的驗收計量，對生產經營活動中的原材料、備件、產品等物資的入庫、出庫和水、電、氣的消耗，都要經過嚴格的檢驗和計量。

3、強化物資的盤點管理，建立《物資盤點表》，實行定期盤點和不定期盤點相結合的方法。

第8條建立健全原始記錄管理制度

1、對生產中耗用的各種原材料、備件、工具和動力，工時、設備利用情況，內部轉移，成品交庫、出庫和數量，質量檢驗，各項財產、物資的毀損等建立原始記錄。

2、采用統一的原始記錄格式的填制方法。

3、嚴格簽署、審查、傳遞、匯集、保管程序，保證數字完整、清晰、真實可靠。

第9條財務部應對成本核算及管理工作按月進行嚴格考核，尤其對生產產品所耗工時、生產批次產品領用的原材料進行嚴格控制，如有超標或浪費現象應給予相應處罰。

第3章產品生產成本核算要求

第10條公司按照權責發生制原則進行核算，凡不屬于本期產品承擔的費用，無論款項是否已經支付，也不能計入本期產品生產成本，要嚴格劃清成本開支的界限。

第11條生產成本核算必須劃清下列界限，不得相互混淆。

1、正確劃分應計入成本與不應計入成本的界限。

2、正確劃分各月的費用界限。

3、正確劃分產品費用和期間費用的界限。

4、正確劃分各種產品的費用界限。

5、正確劃分產成品和在產品的費用界限。

第12條下列支出應當計入產品生產成本

1、直接材料，包括生產經營過程中實際消耗的原材料、輔助材料、備品配件、外購半成品、直接燃料和動力、包裝物以及其他直接材料。

2、直接工資，包括公司直接從事產品生產人員的工資、獎金、津貼和補貼。

3、其他直接支出，包括直接從事產品生產人員的福利費等。

4、返回廢品損失，因質量原因由質檢部門判定由下步工序轉回的，應由本工序承擔費用損失。

5、制造費用，包括公司各個生產車間為組織和管理生產所發生的生產車間管理人員工資、員工福利費、修理費、辦公費、水電費、加工費、機物料消耗、勞動保護費、低值易耗品攤銷、差旅費、折舊費、運雜費、托運保管費、交通費、電話費、保險費、檢定費、計量費、維護費、工裝費以及其他制造費用。

第13條下列支出不得列入生產成本

1、為購置和建造固定資產、購入無形資產和其他資產的支出。

2、對外投資的支出。

3、被沒收的財物。

4、各項罰款、贊助、捐贈支出。

5、國家規定不得列入成本、費用的其他支出。

第14條下列收入不得沖減生產成本

1、規定應列入營業外收入的各項收入。

2、固定資產變價收入。

3、外銷材料、廢次品等發生的收入。

4、按規定應直接上交財政的各種罰款收入。

5、按規定不應該沖減生產成本的其他收入。

第4章產品生產成本核算方法

第15條公司產品按生產作業計劃歸集生產成本，生產成本核算采用“逐步結轉分步法”，根據工序特點，按品種分步結轉半成品、產成品成本。產品成本的核算期為月份。

第16條直接材料的歸集與分配

1、生產管理部門按訂單或《生產任務通知單》編制《領料單》，倉庫按《領料單》配送原材料，生產制造部門按《領料單》領用原材料。

2、生產車間統計人員依據直接材料的原始消耗記錄，分類別按品種匯總，編制《原材料耗用明細表》，月末財務人員將倉庫轉出的原料領用數量與統計人員上報數據核對，并分配計入產品生產成本。

3、車間統計人員還要按產品品種明細編制《返回產品回收明細表》，作為直接材料的減項，同時計入產品原料成本，并計算出產品單耗。

第17條步驟費用的歸集與分配

與生產產品相關，但不能直接歸屬某個產品的費用，按照一定的系數歸集分配計入產品生產成本，并計算出產品單耗。

1、直接人工費的歸集與分配

（1）生產車間設專人負責生產車間的考勤工作，以便于歸集為生產批次產品所負擔的人工費用。

（2）財務部月末根據生產部門上報的考勤簿編制《工資及福利費明細表》，列示于“生產成本―直接人工”與“制造費用―車間管理人員工資及福利費”的借方。將計入“生產成本―直接人工”借方的人工費按一定的系數分配計入產品成本，并計算出產品單耗。

2、工藝用輔助材料的歸集與分配

與生產直接相關的輔料、耐火材料、冶金輔具、其他材料等按項目歸集，按一定的系數分配計入產品生產成本，并計算出產品單耗。

3、工藝用燃料及動力的歸集與分配

與生產直接相關的水、電、風、氣（汽）等燃料動力按項目歸集，按一定的系數分配計入產品生產成本，并計算出產品單耗。

4、制造費用的歸集與分配

制造費用是指生產部門為組織管理生產而發生的各項間接費用，包括工資和福利費、折舊費、修理費、辦公費、水電費、機物料消耗、勞保費、租賃費、保險費、存貨盤虧費（減盤盈）及其他制造費用。制造費用也要按一定的系數分配計入產品生產成本，并計算出產品單耗。

（1）車間管理人員的工資及福利費，根據該部門所設考勤簿及《工資及福利費明細表》進行歸集。

（2）生產部門發生的固定資產折舊費，應通過編制《固定資產折舊計算明細表》進行歸集與分配。

（3）其他制造費用應通過編制《其他制造費用明細表》進行歸集。

第18條返回廢品損失的歸集與分配

因質量原因由質檢部門判定由下步工序轉回的，應由本工序承擔費用損失，直接沖減本期生產合格量，發生的費用損失直接計入產品生產成本。

第19條當產品完工后，按照工序要求，編制《產品生產成本計算單》。同時，編制《可比產品生產成本計算單》，與同期或基期比較。

第5章產品生產成本核算基本程序

第20條公司產品生產成本核算的基本程序

1、對所發生的費用進行審核，確定這些費用是否符合規定的開支范圍，并在此基礎上確定應計入產品生產成本的費用和應計入各項期間費用的數額。

2、應計入產品生產成本的各項費用，區分為哪些應當計入本月的產品生產成本，哪些應當由其他月份的產品生產成本負擔。

3、每個月應計入產品生產成本的生產費用，在各種產品之間進行分配和歸集，計算各種產品生產成本。

4、既有完工產品又有在產品的成本，在完工產品和期末在產品之間進行分配與歸集，并計算出完工產品的總成本和單位成本。

5、完工產品的生產成本結轉至產成品科目。

6、結轉期間費用。

第21條生產費用計入成本的方法

1、各種原料及主要材料按各種產品實際投料或原始記錄的實際耗用量直接計入。

2、各種輔助材料費用、燃料動力費、工資、固定資產折舊費、車間經費等，凡是為生產單一產品發生的，應直接計入該產品的生產成本；凡是為生產多種產品、由多種產品共同耗用而不能直接計入的，按一定系數進行分配。

第22條其他幾個特殊問題核算的處理辦法

1、原材料、燃料、備品備件、半成品等發生的盈虧處理

必須查明原因，按照規定的審批權限，報經有關部門審核批準，扣除責任者賠償后的余額，按公司內部管理權責的劃分，分別計入和沖減公司管理費用及車間經費，或按規定調整消耗量或產量。發生毀損的，應當先將處置收入扣除賬面價值和相關稅費，最后將剩下的金額計入公司管理費和車間經費。

2、具有待攤性質和預提性質的費用處理

（1）具有待攤性質的費用，在其發生時一次性計提，然后將其納入到有關成本項目當中。

（2）具有預提性質的費用，根據其具體使用項目在其預先提取時分別計入“應付賬款”、“其他應付款”或“應付利息”當中。

3、“廢品損失”的處理

（1）凡是生產中的廢品，將廢品扣除可回收的價值后，在原成本項目中反映。

（2）凡是銷售后用戶退回的廢品，均應退回原生產車間，沖減該產品當月產量。其廢品損失應計入該產品的生產成本，并將廢品的銷售量及銷售成本以紅字按原數沖回產成品賬戶，沖減當月的銷售量及銷售成本。如果廢品修復后入庫，應增加車間的當月產量。如系上一年度銷售退回的廢品，只沖減當年的銷售量，不沖減生產量。

第6章附則

第23條本辦法由財務部負責編制、修訂與解釋，報總會計師審批。

第24條本辦法自頒布之日起生效實施。