酒店餐飲服務(wù)員需要有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，善于溝通，誠(chéng)實(shí)敬業(yè)，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng);保持工作場(chǎng)所及餐具室內(nèi)的物品齊全，整潔，衛(wèi)生。下面小編給大家?guī)?lái)關(guān)于酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)【篇1】

1整理好儀容儀表，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真快速的完成工作任務(wù)

2按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳、餐臺(tái)，做好餐前的所有準(zhǔn)備工作;

3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口，臺(tái)布無(wú)污漬;

4按服務(wù)程序，迎接客人入座;

5餐中要做到勤巡臺(tái)，及時(shí)撤換餐具，響應(yīng)客人要求

6服務(wù)臺(tái)工作人員做好客單的登記及傳送、各項(xiàng)通知的傳達(dá)工作，做到及時(shí)準(zhǔn)確;負(fù)責(zé)飲料倉(cāng)庫(kù)的管理及收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)。

7傳菜工作人員準(zhǔn)確及時(shí)底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

8傳菜工作人員與值臺(tái)服務(wù)員及時(shí)溝通，及時(shí)將客人的用餐速度和相關(guān)情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時(shí)機(jī)和保證菜品質(zhì)量

9傳菜工作人員嚴(yán)格把好菜品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人員負(fù)責(zé)各類(lèi)布草的收發(fā)和運(yùn)送，清理布草倉(cāng)庫(kù)

11所有人員做好餐后的收尾工作。

12完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)【篇2】

1、按照店長(zhǎng)安排認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔;

3、配合店長(zhǎng)工作，服從店長(zhǎng)或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

4、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能;

5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)【篇3】

1. 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

2. 替賓客存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿(mǎn)意的臺(tái)位。

4. 客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位。

5. 隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。

6. 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

7. 掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話(huà)，賓客電話(huà)訂餐應(yīng)問(wèn)清楚基本信息。

8. 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)【篇4】

熟悉門(mén)店各個(gè)工作流程，遵循營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)守店鋪紀(jì)律;

完成相關(guān)日常性銷(xiāo)售指標(biāo)，及相關(guān)交接報(bào)表;

收銀接待，微笑面對(duì)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

出貨補(bǔ)貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然;

配合店長(zhǎng)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)【篇5】

1、搞好餐廳的環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好

2、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)

3、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)【篇6】

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)

4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責(zé)【篇7】

1.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的衛(wèi)生清潔和餐具的擺放。

2.營(yíng)業(yè)時(shí)負(fù)責(zé)客人點(diǎn)餐以及服務(wù)。

3.下班時(shí)，負(fù)責(zé)收檔工作。