酒店餐飲服務員需要有較強的學習能力，善于溝通，誠實敬業，團隊合作意識強;保持工作場所及餐具室內的物品齊全，整潔，衛生。下面小編給大家帶來關于酒店餐飲服務員工作職責概述，希望會對大家的工作與學習有所幫助。

酒店餐飲服務員工作職責概述（篇1）

1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真快速的完成工作任務

2按照規格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的所有準備工作;

3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛生、明亮、無缺口，臺布無污漬;

4按服務程序，迎接客人入座;

5餐中要做到勤巡臺，及時撤換餐具，響應客人要求

6服務臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確;負責飲料倉庫的管理及收發、盤點。

7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

8傳菜工作人員與值臺服務員及時溝通，及時將客人的用餐速度和相關情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質量

9傳菜工作人員嚴格把好菜品質量關，不符合質量標準的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人員負責各類布草的收發和運送，清理布草倉庫

酒店餐飲服務員工作職責概述（篇2）

1、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業使用;

2、保障工作區域衛生、維持清潔;

3、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

4、積極參加培訓，不斷提高服務技能;

5、服從上級領導安排。

酒店餐飲服務員工作職責概述（篇3）

1.負責營業前的衛生清潔和餐具的擺放。

2.營業時負責客人點餐以及服務。

3.下班時，負責收檔工作。

酒店餐飲服務員工作職責概述（篇4）

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，為客人提供服務

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店餐飲服務員工作職責概述（篇5）

1、搞好餐廳的環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好

2、按照餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務

3、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務

酒店餐飲服務員工作職責概述（篇6）

熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律;

完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表;

收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務;

出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然;

配合店長工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店餐飲服務員工作職責概述（篇7）

1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。

2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。

4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。

5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。

6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。

8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。