在我們平凡的日常里，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的超市管理規章制度，大家一起來看看吧。

超市管理規章制度【篇1】

第一節、為維護員工健康及工作場所環境衛生特制訂本準則：

一、凡本超市衛生事宜，除另有規定外，皆依本準則實行。本超市衛生事宜，全體人員須一律確實遵行。

二、凡新進的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。

三、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的飛揚。

五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。

六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。

七、飲水必須清潔。

八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。

九、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。

十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。

十二、各柜組部門須有充分的光線且適當的分布防止炫目及閃動。

十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。

十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。

第二節、衛生工作的檢查：

一、當班值班人員對當天衛生進行檢查確認。

二、每周客服部要對衛生進行全面檢查。

三、每兩周由行政部組織一次衛生檢查，重大節日前也要進行檢查。

四、衛生檢查采用百分制進行各項打分、評優。

五、檢查發現問題及時通報，并予以解決。

第三節、衛生工作五不準

一、準隨地吐痰。

二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。

三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。

四、不準亂扔廢棄物、果皮核。

五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。

超市管理規章制度【篇2】

一、店面員工工作程序

1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；

2、參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；

3、進入工作現場，各部門分配工作；

4、清理自我負責區域的衛生；

5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；

6、整理貨架，確保整齊，安全；

7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；

8、微笑服務，隔三米向顧客問好；

9、同事之間協調工作，輪換工作；

10、不斷整理貨架，補充商品；

11、將散放與各區域的商品歸回原位；

12、處理破損索賠商品；

13、做好樓面衛生；

14、做好交接班記錄；

15、夜班員工，工作分派。

二、商品布置，陳列，銷售

1、一般商品的陳列

（1）分類清晰；

（2）價格從高至低順序排列；

（3）高價商品放在主信道附近；

（4）展示面統一，整齊；

（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。

2、新奇商品的布置

（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；

（2）商品交叉布置；

（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。

3、貨架頭商品布置

（1）銷售量很大的商品；

（2）新奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢的商品；

（4）季節性商品。

4、店內商品補充

（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；

（4）應盡量節省人力，時間。

5、店面整理

（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；

（3）哪些商品須添加或調貨；

（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；

（5）錯置商品的收集。

（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；

（3）商品無銷售報告。

6、破損控制

（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；

（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。

7、退貨給供貨商

（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；

（2）程序：

1）退貨商品送至索賠辦；

2）樓面人員將有關商品撤出。

8、相關標準

（1）卡板使用標準：

1）不得有破損的卡板上至店面；

2）橫梁堅固，不破損搖晃；

3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）貨架頭的標準：

1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；

2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；

3）時刻堅持豐滿且整潔。

（3）清潔標準：

1）全部售貨區域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；

2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

超市管理規章制度【篇3】

一、超市員工

1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經理巡店時檢查出以上問題，將對其進行處罰。

處罰金額：20元—50元

2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現閑雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應大小統一陳列；處罰金額20元—100元。

3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，協助超市微機員理貨，核對直配單數量和實際數量是否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產日期、保質期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經理和柜組員工進行。

處罰金額：20元—100元。

4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產日期和保質期，保質期在三年的商品必須在離到期一年時通知超市經理；保質期在一年的商品必須在離到期半年時通知超市經理；保質期在半年的商品必須離到期三個月通知超市經理。然后由超市經理匯總報表上報采購經理。如不上報所造成的損失由超市負責并罰款。

處罰金額：100元—200元。

5、超市員工應及時統計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門經理，不準出現貨架缺貨現象，否則處罰超市經理和柜組員工。

處罰金額：50元—200元。

6、超市員工應全心全意為顧客服務，不準出現與顧客爭吵或態度惡劣現象，否則將進行處罰。

處罰金額：50元—200元。

7、超市員工應經常統計超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報超市經理，所報結果由超市經理匯總上報配送中心進行處理，目的為增加超市柜組營業額。

二、超市收款人員

1、應樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現象，如有突發事件應及時通知超市經理進行處理，否則將進行處罰。

處罰金額：50元—200元。

2、如出現收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經理及收款員進行處罰。

處罰金額：20元—100元

3、在超市每一天結賬時，收款員必須認真核對帳目，如出現假幣、賬目不符現象，應及時通知配送中心辦公室人員，認真核實是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經理與收款員承擔。

4、在每一天的銷售過程中，如發現超市收款員私自退貨（經超市經理同意并簽字的除外）的現象。

處罰金額：20元—100元

5、收款機區域內不得出現雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應堅持收款機區域內衛生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應正常操作，更換收款員用戶名。交班時應注意財務的交接情景，確認無誤后上崗。出現問題將進行處罰。

處罰金額：20元—100元

6、收款員當天結賬時，超市經理（或值班經理）需在場，如結賬時出現短款或多款，數額較大的（低于5元以下的應屬于人為現象）應及時告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計算機故障，如屬人為原因賬務不清的，將由超市經理與收銀員共同承擔職責。

三、超市促銷人員及外賃區員工

1、嚴格遵守永鑫超市規章制度，對于超市內更換更新制度，促銷人員及外賃區人員都將獲得一份規章制度。

2、促銷人員及外賃區員工應嚴格遵守永鑫超市規定的工作時間，全部登記點名，（和超市內部員工一齊點名，上班、下班）如發現上班時間發現員工空崗、遲到、早退現象，巡店經理發現后進進行做來源罰。

處罰金額：50元—200元

3、促銷人員及外賃區員工工作時間內必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣場內；

4、促銷人員及外賃區員工工作期間不準串崗，不允許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發現，巡店經理將進行處罰。

處罰金額：50元—200元

5、促銷人員及外賃區員工工作期間，不準做場外交易（以低于超市內價格售與顧客或加贈于顧客禮品）。

處罰金額：100元—500元

6、促銷人員及外賃區員工工作時間或休班時間一律不準在賣場內吃飯，聽MP3、玩手機游戲、嬉鬧等。

處罰金額：50元—200元

7、銷人員及外賃區員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應書面寫休班、休假條，休班時間按超市規定與內部員工休班制度一樣（休班條必須由龐經理簽字與超市經理簽字）；特殊外賃區員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應告知店長，需由店長同意后方可離店

處罰金額：50元—200元

8、超市內部貨架牌面，除超市內柜組人員，其他人無權更改牌面，如發現供應商或促銷人員私自更改的。予以處罰。

處罰金額：50元—200元

9、銷人員及外賃區員工工作期間，應樹立超市整體形象，堅持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經理將予以處罰。超市經理不重視的，巡店經理如發現，超市經理共同予以處罰。

處罰金額：50元—200元

四、超市后臺微機管理員：

1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數量單據點貨，嚴格檢查進入超市商品的質量（包裝情景、生產日期、保質期）。

處罰金額：50元—200元。

2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時接收新商品信息和打印出標價簽。

處罰金額：50元—200元

五、夜間值班人員

1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點之前到超市，由超市經未經配送中心通知，不允許私自退貨，如發現罰款50元—200元。每一天結賬完畢后必須上傳數據，如工作不到位罰款20元—100元。理點名；如出現遲到現象罰款20元—100元。

2、夜間值班人員到達自我所值班地點之后不準再離開。如擅自離開罰款100元。

3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自我的朋友進入值班地點，值班期間不準睡覺，出現重大人為問題，后果自負并罰款200元。

超市管理規章制度【篇4】

第一條為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標準化，特制定衛生管理制度。

第二條管理方式

一、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。

二、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實。

第三條食品衛生

一、干鮮果品類衛生：

一)水果局部腐爛不得出售。

二)干果發霉、變質、生蟲不得出售。

二、熟食制品衛生：

一)出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。

三)銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

四)熟食制品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。

三、糕點食品衛生

一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。

三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

四、罐頭、酒類食品衛生

一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

二)混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

第四條本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施。

超市管理規章制度【篇5】

一、店面員工崗位職責：

1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源

2、保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品)

3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾

4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿

5、及時收回零星物品和處理破包裝商品

6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡

7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序

8、先進先出，并檢查保質期

9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續

10、微笑服務，禮貌用語

二、主要工作：

(一)補貨

1、補貨時必須檢查商品有無條碼

2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查

3、商品與價格卡要一一對應

4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點

5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期

6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象

7、補貨要做到先進先出

8、檢查庫存商品的包裝是否正確

9、補貨作業期間，不能影響通道順暢

(二)理貨

1、檢查商品有無條形碼

2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放

3、貨品與價格卡一一對應

4、不補貨時，通道上不能堆放庫存

5、不允許隨意更改排面

6、破損/拆包貨品及時處理

(三)促進銷售，控制損耗

1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量

2、及時回收零星商品

3、落實崗位責任，減少損耗

(四)價簽/條碼

1、按照規范要求打印價格卡和條形碼

2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上

3、剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀

4、條形碼應貼在適當的位置

(五)清潔

1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留

2、貨架上無灰塵、無油污

3、樣品干凈，貨品無灰塵

(六)整庫/庫存/盤點

1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單

2、所有庫存要封箱

3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全

4、盤點時保證盤點的結果正確

三、輔助工作：

(一)服務

1、耐心禮貌解答顧客詢問

2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品

3、及時平息及調解一些顧客糾紛

4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等

5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報

(二)器材管理

1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置

2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置

3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干

4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的'底下或其它地方

(三)市調

1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調

2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性

(四)工作日志

1、條理清楚，字跡工整

2、每日晚班結束時寫

3、交待未完成的工作內容，

四、倉庫保管員的崗位職責：

1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。

2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。

3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。

5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。

6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。

7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。

五、超市收銀員崗位職責:

1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。

3、商品確認

(1)、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。

(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。

(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發生。

六、人員管理制度：

1、員工按公司要求統一著裝，佩戴工牌

2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資

3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理

4、參加班前會，了解公司規章、信息以及面臨問題

5、按時按量完成本職工作

6、同事間協調工作，不情緒化工作

7、微笑服務，禮儀周全