餐廳主管需要具備較強的領導能力和組織協調能力，能夠全面指導和管理各項工作,需要有責任心，下面小編給大家帶來關于餐廳主管主要工作職責，希望會對大家的工作與學習有所幫助。

餐廳主管主要工作職責篇1

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

2、出席每周的工作周會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作，每日檢查餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、妥善處理客人投訴和質詢。

餐廳主管主要工作職責篇2

1.主持前廳部例會，聽取匯報、布置工作，解疑答惑;

2.負責溝通本部門與公司各部門的聯系;

3.重視對員工的培訓工作，提高其職業水準、知識程度、操作技能、應變能力;

4.負責處理部門內突發事件，客人投訴等;

餐廳主管主要工作職責篇3

1.在賓客面前隨時保持整潔友好的形象;

2.向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或餐廳經理匯報;

3.做好開餐前的擺臺及準備，餐后的清潔及整理工作;

4.迎接問候賓客，并將客人領入座位并協助領班或餐廳經理對客訂座，進行合理分配;

5.嚴格按照工作程序提供優質的對客服務;

6.負責所轄區域的物資保養工作。

餐廳主管主要工作職責篇4

1.維護酒店形象，提高服務意識。

2.在店長的領導下，貫徹酒店經營方針和各項規章制度，負責餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業務水平，通過高質量、高水準的服務吸引更多客源以獲取效益。

3.根據餐飲部的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的營業收入。

4.做好部門日常管理工作，貫徹執行公司經營政策、食品安全衛生制度。

5.做好員工的關懷和溝通工作，帶頭執行酒店各項規章制度。

6.不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

7.及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量，使之達到所要求的規范和標準，并保證高效、安全、可靠。

8.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監督建立并完善客戶檔案。

9.協助上級組織、實施相關的培訓活動，及人才開發和培養工作。

10.協助上級做好與相關部門的工作協調，處理各類突發事件。

餐廳主管主要工作職責篇5

1.全面負責店里的管理工作、保證店里的經營業務的正常發展;

2.負責店員的選拔考核， 推薦人員發展 ;

3.負責店里的服務質量、產品質量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全保證， 顧客的滿意度，對店里員工進行定期的培訓， 保證服務質量;

4.對店里員工進行定期的培訓 ，保證服務質量，落實執行公司有關管理規章 ，建立團隊良好的氣氛;

餐廳主管主要工作職責篇6

1) 協助經理完成管理工作，檢查所負責各工作區域的情況。

2) 協調本部門的各項工作，協調領班與服務員的工作。

3) 負責檢查各項服務，按照服務標準程序完成，并做出服務效果鑒定。

4) 解決下屬員工之間出現的矛盾，維護合作精神。

5) 做好客人訂餐的菜式安排。

6) 配合經理進行員工的培訓工作，抓好員工服務素質，了解員工的思想，考核員工的業務技術水平，分配好服務工作區域。

7) 做好日常接待、督導屬下員工做好服務工作。

8) 熟悉球會各項服務設施，以便解答客人的咨詢。

9) 考核部長、服務員的業務知識、服務程序、應對技巧。

10) 班前、班后培訓員工，做好上傳下達工作。

11) 完成本部經理交辦的其他工作任務。

12) 嚴格遵守酒店及部門的規章制度。