制度的制定和實施也能夠促進人類文明的發展，推動社會的進步。要怎么寫公共場所管理制度范本呢？下面給大家分享一些公共場所管理制度范本，供大家參考。

公共場所管理制度范本篇1

一、飯店、包間要保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收。

二、發現或被顧客告知所提供食品確有感官性狀特別或可疑變質時，飯店服務人員應當立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。

三、銷售直接入口食品要使用專用工具分別傳遞食品，專用工具要消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款應分開(專人、專用工具)，防止污染。

四、供顧客自取的.調味品，要符合食品安全所必需要的貯存和使用要求。

五、必須使用消毒后的餐飲具，未經消毒的餐飲具不得擺臺上桌。

六、設有充足的用餐者專用洗手設施，有符合要求的餐具保潔設施，提供的毛巾、餐巾等應符合食品安全要求。

七、端菜手指不接確食品，分餐工具不接確顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并清洗臺面。

八、及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器應密閉，垃圾及時處理，做好“三防”工作，保持整潔衛生。

九、餐飲服務提供者嚴格按照有關要求，收集處理廢棄油脂。

公共場所管理制度范本篇2

為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的.良好形象，制定本制度。

衛生管理的范圍為公司各辦公室、車間、廁所、走廊、門窗，設備等辦公場所及其設施的衛生。

下料崗位：

衛生清理的標準是：門窗，地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵，擺放整齊;每日下班清理設備。

排鉆崗位：

衛生清理的標準是：門窗，地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵，擺放整齊;每日下班清理設備。

封邊崗位：

衛生清理的標準是：門窗，地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵，擺放整齊;每日下班清理設備。

衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現，為樹立良好的企業形象，創造一個干凈、衛生的生活環境，特制訂本制度：

一、公司男、女衛生間管理由辦公室及車間人員負責。

衛生間每日設專人負責。

二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時報修。

三、全天保潔，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無煙頭，一處不合格罰款10元。

四、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款20元。

五、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。

公共場所管理制度范本篇3

第一章總則

第一條為了加強本單位辦公環境的衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，制定本制度。

第二條本制度適用于本單位辦公環境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理。

第三條凡在本單位工作的干部職工，均應遵守本制度。

第四條辦公室為環境衛生管理的職能部門，負責全單位的環境衛生管理工作，各股室協同做好環境衛生的管理工作。

第五條應當加強有關環境衛生科學知識的宣傳，提高干部職工的&39;環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。

第六條專職環境衛生清掃保潔人員應當認真履行職責，文明作業。辦公室負責監督工作，任何人都應當尊重環境衛生工作人員的勞動。

第二章公共區域的清掃與保潔

第七條單位公共區域（包括樓梯走廊、會議室、衛生間等）的清掃與保潔及日常除“四害”工作，由辦公室負責聯系保潔員負責。

第八條各股室負責辦公室內的清掃與保潔，并實行“門前三包”的責任制管理。

第九條禁止在單位內部公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入走廊或公共場地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

第十條衛生間及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。定期對洗手間、廁所、垃圾桶等場所實施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。

第三章室內衛生的管理

第十三條各股室環境衛生由各股人員包干，各股股長負責，辦公室監督檢查，單位領導組織臨時抽查。

第十四條室內應保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，清潔、整齊，室內無蜘蛛網、無雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。

第十五條室內不準隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾筐內。

第十六條辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。

第四章廢棄物收運與管理

第十七條分布在單位公共區域內的垃圾桶每天都要處理。

第十八條各股室產生的垃圾、廢棄物，應當按照規定的地點、方式倒入垃圾桶內。配置給各股室的紙簍由各股室使用管理。

第五章獎罰措施

第十九條違反本制度規定，有下列行為之一者，責令其糾正違規行為，采取整改措施，并可視情節嚴重程度給予經濟處罰：

一．隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物；

二．垃圾隨意棄置的；

三．不履行環境衛生責任區清掃保潔義務、影響環境衛生的。

第二十條單位每年度評比一名衛生工作積極分子，獲得者給予一定的物質獎勵和精神鼓勵。

第二十一條本制度自頒布之日起執行。

公共場所管理制度范本篇4

一、場所衛生制度

1、室內外環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

2、座位套定期清洗并保持整潔。

3、設消毒間，配備物理消毒柜及化學消毒設施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對消毒好的公用物品分類存放于保潔柜內。

4、每天工作結束后，應用紫外線燈或滅菌燈對室內進行空氣消毒10-15分鐘。

5、有專人負責衛生管理工作，設專職消毒員負責消毒，保潔工作，并做好記錄。

二、衛生清掃保潔制度

1、加強場內外環境衛生清掃，保持內外環境衛生干凈整潔，為顧客提供一個安全衛生舒適的場所。

2、成立衛生管理機構，配備專職（兼職）衛生管理人員。加強對本單位衛生管理和督促檢查，建立衛生考評制度。

3、外環境做到隨時清掃、保潔，周圍環境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整潔衛生。

4、內環境各區域落實專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰跡。

5、嚴格消毒制度，日常使用杯具和果盤要堅持做到清洗消毒，保證給顧客提供干凈衛生的物品。

6、加強自然和機械通風，保持場內空氣新鮮，保證場內溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。

7、衛生間隨時進行刷洗清掃，地面無積水、便池無積便、無尿垢，定期進行消毒。

三、杯具清洗消毒衛生制度

1、設立與經營規模相適應的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設施及保潔設施。

2、配備足夠數量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。

3、客人使用后的杯具、餐具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進行消毒。

（1）、采取浸泡清洗干凈。

（2）、放入熱力消毒設施內溫度100℃，時間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

（3）、經消毒后杯具、餐具，必須放入清潔的保潔柜內進行保潔。

（4）、保潔時間較長的杯具、餐具，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。

（5）、清洗消毒的杯具、餐具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒，杯具餐具：采用電子消毒柜，時間20--30分鐘。

四、場所空調通風系統衛生制度

1、有專人負責空調的衛生管理工作。管理人員應進行有關的衛生知識培訓。

2、空調通風的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無關物品。

3、衛生清掃工具、消毒設備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

4、空調系統新風量應滿足每人每小時20--30立方米。

5、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。

6、空調系統的冷卻塔、過濾網，表冷器，冷凝水盤表面應保持清潔，定期進行檢查、清洗、消毒。

7、空調房間內的送、排風口應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

五、衛生設施維護保養制度

公共場所各類衛生設施（空調、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴格按衛生要求和制度進行維護保養。

1、由專人負責督促、檢查各類衛生設施維護保養工作，保證干凈衛生和正常運轉。

2、每天上班做好衛生設施的檫洗清掃，保證空調排進風口無塵土、無油污，排風扇葉片干凈，冷藏柜內無異味。

3、空調出風口濾網每周至少清理一次，其他設施每15天進行一次徹底清洗和檢查，發現故障及時排除，做好更換，保證各類衛生設施正常運轉。

六、衛生檢查制度

1、衛生管理人員應每天進行衛生檢查。

2、各部門每周進行一次衛生檢查。

3、單位負責人每月組織一次衛生檢查。

4、各類檢查應有檢查記錄。

5、發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄。

6、檢查公共場所各種設施、設備，損壞應及時維修并有記錄，確保正常運轉和使用。

七、部門衛生要求

（一）、收銀臺：

1、前臺衛生

（1）、區域內燈具和其他設備設施完好。

（2）、臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡；

（3）、電話、電腦等電器設備清潔無灰塵；

（4）、地面光亮無水漬、無碎屑；

（5）、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指?。?/p>

（6）、工作柜旁、工作柜下面無死角衛生；

（7）、工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔；

（8）、前臺內外地角線光亮無污跡。

（二）、包房衛生標準

1、營業前的包房衛生

（1）、包房內燈具和其他設備設施完好；

（2）、門框無灰塵，門面無油漬、無指印；

（3）、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指??；

（4）、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬；

（5）、空調、換氣扇、通風口清潔無灰塵；

（6）、房內裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡；

（7）、點歌系統及電器設備情節、無灰塵、無酒漬、污跡；

（8）、小皮凳和沙發光亮無酒漬、無污跡、沙發縫無碎屑；

（9）、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡；

（10）、包房內不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）；

（11）、玻璃臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬；

（12）、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡；

（13）、機柜旁、機柜下和沙發下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡；

（14）、話筒無灰塵、無酒漬污跡；

（15）、空調桶內無積水，包房內無煙味、無異味；

（16）、地面無碎屑、無銹、無污痕；

（17）、房內地角線無污跡、無灰塵；

（18）、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充，經常整理；

（19）、臺面及房內擺設須整齊美觀。

2、營業中衛生

在營業過程中，全體服務員應積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設，確保衛生的`整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下：

（1）、桌面及房內設備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾；

（2）、做到包房內不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內不超過3個煙頭；

（3）、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

（三）、衛生間（包括洗手臺）

1、區域內燈具及其他設備設施完好；

2、屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡；

3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡；

4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬；

5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內不超過2個煙頭，紙籮需勤清理，干凈無異味；

6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網，無灰塵，無污跡。

（四）、工程技術部

1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡；

2、電器設備無浮塵，門窗無浮塵；

3、設備設施擺放整齊，網線、電源線排列整齊不零亂；

4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內無余留衛生死角，確保衛生整潔；

5、定期做好電器設備、線路的維護和室內的防潮工作。

（五）、倉庫

1、門窗上無浮塵；

2、地面干燥無碎屑，無水漬；

3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡；

4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易洗潮的食品應密封保存；

5、庫房類的進出貨品應勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質，及時清理不符合衛生要求的食品。

（六）、樓道、通道

1、區域內燈具及其他設備設施完好；扶欄無松動；

2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡；

3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指??；

4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡；

5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔；

6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內無煙頭、無垃圾。

7、通道內飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）；

8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

（七）、酒吧、吧臺

1、物碼擺放：

嚴格按照物碼，非標識物碼嚴禁放置如因工作需要或現貼標識在日常工作中產生不便，應及時向經理請示進行更新，任何人不得擅自在未經允許情況下私自改動，如有物碼未按標識放置，則需進行快樂基金活動。

2、地面衛生：

地面：包括死角及桌下，要清潔干凈，避免水跡和湯汁滴落產生濕滑死角地方不能出現垃圾碎屑及雜品盒。

地板：保持地板干凈，注意防水如有發現鼓起或開裂，時通知經理進行維修。

墻面：保持墻面的清潔，禁止涂鴉。

酒水架：保持酒水架潔凈無灰塵。

公共場所管理制度范本篇5

為加強本單位二次供水設施衛生管理，更好地履行衛生安全第一責任人的職責，保障顧客的身體健康安全，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛生管理條例》、《公共場所衛生管理條例實施細則》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》等法律法規的要求，特制定本制度。

一、設施的日常運轉、保養、清洗、消毒、安全應由專人負責管理。

二、設施管理人員每年進行一次健康檢查和衛生知識培訓。

三、二次供水水箱的清洗、消毒工具及設備必須專管專用。

四、設施必須加蓋加鎖以防范不安全隱患事故發生。

五、設施與飲水接觸表面必須保證外觀良好，光滑平整，所用防護涂料必須符合有關衛生規范要求，不對飲用水水質造成影響。

六、無水箱水質消毒設施的場所,必須配置水質檢測余氯盒、專用飲用水消毒劑。每日測定水箱水質游離余氯含量并記錄。管網末捎水游離余氯不應低于0.05mg/l，測試記錄本必須保存以備檢查。

七、通過設施所供給的飲用水感官性狀不應對人體產生不良影響，不應含有危害人體健康的有毒有害物質，不引起腸道傳染病發生或流行。

八、每年應對二次供水用水箱進行1—2次全面清洗、消毒，設立清洗、消毒記錄，并對水質進行檢驗，及時發現和消除污染隱患，如發生事故應及時報告衛生監督部門。

九、水箱清洗、消毒應按照衛生監督部門的有關要求，按規范程序進行。