隨著社會不斷地進步，制度使用的情況越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的燒烤店服務員的管理制度范本，大家一起來看看吧。

燒烤店服務員的管理制度精選篇1

一、績效考核規定：

1)主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現，以處罰單和考評表并用形式執行；第一檔（優秀檔）分數為90分；第二檔（良好檔）分數為75分；第三檔（及格檔）分數為60分。

2)主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現，以處罰單形式執行；第一檔（優秀檔）分數為90分；第二檔（良好檔）分數為75分；第三檔（及格檔）分數為60分。

3)累計12月績效考核為一個年度周期，每月1日至月底最后一日為一個整月的考核周期，各分店月內每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總，上報行政人事部進行統計。

4)第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務部。

5)領班級以上（含領班級）績效考核分數為百分制，扣分執行，月底匯總；績效獎金具體發放金額是根據月績效考核成績剩余分數匯總，達到相對應檔位分數，領取相應的績效獎金；未達標月績效獎金取消；若月績效考核分數出現負數，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。

6)基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎分數，采取倒扣形式；月底剩余分數為績效獎金；若月底績效分數出現負分，負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。

7)分店店長績效考核表內容包括：

崗位職責、團隊建設與管理合格率、營業指標完成率幾方面。

8)主管級績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

9)領班級績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

10)基層員工績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執行、顧客投訴、綜合表現幾方面。

二、公司部門、分店獎罰流程：

1、直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

2、行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據總單下獎罰單—執行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

3、獎罰權限：

1)公司、分店有權取消員工績效獎金的管理人員：總經理、行政人事部經理

2)公司、分店獎懲權限最高為100分/人的管理人員：總經理、行政人事部經理；

3)公司各部門獎懲權限最高為100分/人的管理人員：財務經理、采購部長、營銷經理；

4)分店有權取消員工績效獎金的管理人員：各分店店長

5)分店獎懲權限最高為100分/人的管理人員：各分店店長

6)分店獎懲權限為30分/人的管理人員：各分店

廚師長（見習廚師長）、前廳經理（見習前廳經理）

7)分店獎懲權限為20分/人的管理人員：各分店組長（見習組長）

注：

1)各級管理人員嚴格按照此規定，行使權限；如超出權限，可向自己直屬上級申請執行；

2)如公司各部門經理空崗，由總經理指定該部門下一級管理人員暫為執行此權限；見習崗位的各級管理人員，直接可以行使此權限。

3)同級別管理人員之間行使獎懲權限，必須由直屬上級管理人員簽字確認；行政人事部經理除外。

4)管理人員不得以累計獎懲的形式，規避權限行使。

三、獎勵制度細則：

（一）在執行總公司的各項規章制度中，有下列條件之一者當月予以21-50分獎勵:

1)工作富有成效，分店管理經濟效益特別突出者；

2)分店經濟效益長期保持穩定并有一定增長幅度者；

3)戰勝嚴重或特殊困難，使分店保持較好經濟效益者。

4)分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經濟效益良好者；

5)提出的營銷策劃方案對公司系統內各分店具有普遍而明顯的實際效果并被采納者；

6)針對公司的管理、營運、發展等方面做出合理化建議，并被采納者；

7)積極致力于新產品的開發，其創造、發明對公司的發展具有重大影響者；

8)所領導的分店受到當地政府或職能部門授予榮譽稱號者；

9)其它具體情況；

（二）各分店員工凡符合下列條件之一者當月予以2-20分獎勵：

1)行政檢查多次受到表揚者；

2)顧客給予口頭、書面、電話表揚；

3)在店長帶領下分店全員月績效考核合格率達到98%以上；

4)努力鉆研業務，對提高業務技術水平和工作效率有所發明、創造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者；

5)愛店如家、積極工作、熱情服務，為本店贏得榮譽者；

6)妥善幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚者；

7)努力拓展業務，對本店經營有特殊貢獻者；

8)控制開支、節約有顯著成績者；

9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，舍己為人，保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者；

10)在特殊情況下為公司挽回重大經濟損失者；

11)拾到客人遺失的貴重物品或現金上交或歸還失主者；

12)檢舉損害本店利益或其他不法行為，經查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規章制度經查屬實者；

（三）其它獎勵：

1)月績效考核員匯總

員工流失率控制在5%以內，節省部分按照店長3分/人，前廳經理、廚師長按照2分/人獎勵。

2)年度匯總績效考核優秀率達8次，年度績效考核加5分；

3)年度匯總績效考核優秀率達10次，無須考評可直接晉級。

燒烤店服務員的管理制度精選篇2

第一節 營業員守則

1、進店規則;員工上班前須更換好工裝，佩戴好胸牌，存放好個人物品，履行完考勤手續后準時進入賣場。

2.上班時間必須統一服裝、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持著裝整潔。

3.上崗前須化好淡妝，將頭發梳理整齊，精神飽滿。

4.不得佩戴過多或是較夸張的飾物，包括耳環、戒指、手鐲、手鏈、項鏈、染怪異頭發等。

5.上崗前及在崗時不得食用有刺激性氣味的食物或飲料，以保證口氣清新。

6.對顧客要謙虛有禮，穩重大方，態度和藹，不卑不亢，“請”字當頭，“謝”不離口，始終給顧客和同事以輕松、愉快的感覺。

7.與顧客同行時不要搶行，出入口注意禮讓。顧客談話時不要旁聽，不得從中間穿行，腳步輕快，若無意碰撞了顧客要表示歉意。

8.營業場所禁止打鬧、喧嘩、吹口哨、打響指、哼唱、搭肩、拉手、吃東西和吸煙。

9.不可在顧客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓癢、打哈欠、伸懶腰，打噴嚏等。在迫不得已打噴嚏時，應將手掩口鼻，面向一旁。

10.對著奇裝異服和身體有缺陷的顧客不得指點、談論、模仿和譏笑。

11.尊重顧客開玩笑，避免傷情失禮或發生意外。任何情況下不得怠慢或辱罵顧客。

12.服務中應主動和顧客打招呼，顧客向我們打招呼、告別或致謝，我們也應有相應表示。

13.與顧客談話時須保持一米距離，用語客氣。顧客提出的要求如不能答復時，要及時請示，妥善處理。

14.工作時間保持安靜，不得大聲喧嘩和打鬧。

15.做到有錯必改，不提供假情報，不班弄事非，不傷害他人。

16.不得利用工作之便假公濟私，謀取私利，不得同顧客拉關系，辦私事，甚至謀取私利。

17.服務臺電話鈴響兩聲后，必須接聽。接電話須禮貌用語，如“您好!金針坊專賣店/專柜”。工作時間未經允許不得打接私人電話。

18.營業員到崗后，不得攜帶通訊工具。如業務所需則設定為振動，并遠離營業場所接聽。(店內只有一個店員時例外)

19.員工必須愛護場內的設施和工作器具，注意節約用水、電、紙等易耗品。

20.員工上、下班必須考勤或點名，店長或領班須親筆簽到并如實填寫簽到時間，上、下班時間根據實際情況自行規定。

21.凡上下班遲到、早退按《員工手冊》上同等制度處理。(如因工作需要不能按時簽到的除外)

22.店員上班時間若因特殊情況需要離開工作崗位的，必須請假批準后才可離店;

23.店員休假必須填寫假條，經店長簽字批準后，方可離崗休假，不準電話請假或先斬后奏。

第二節 服務用語與規范

1.接待顧客時必須使用禮貌用語，收銀員應唱收唱付。(如：您好!歡迎光臨金針坊專賣店/專柜，請隨便看!歡迎再次光臨!請帶好您的隨身物品!)。

2.對顧客提出的有關商品的疑問要給予耐心、詳盡的解釋，不得敷衍搪塞。

3.當顧客離開時須歡送顧客(如：謝謝光臨、歡迎下次光臨、請慢走等)。

4.對于刁蠻或是不講理的顧客要采取忍讓的態度，切不可與顧客發生爭吵、辱罵的行為(一經發現可對店員作待崗處理或解聘)

5.上班時間按規定姿勢站立，不得依靠或坐在貨柜上(兩眼平視前方，兩手交叉貼于小腹)。(收銀員在顧客前來付款時須主動打招呼)。

6.顧客進店選購商品時店員不得冷眼旁觀或不予理睬。

7.對于顧客提出的要求在不違背公司利益的基礎上要盡量滿足，不能滿足的須解釋原因，盡可能站在顧客一邊。

8.對于挑剔的顧客要有耐心，不急不燥的為其服務，直到滿意為止。

9.在舉行促銷活動時須主動提醒顧客活動內容，并作詳盡解釋。

10.對商品的面料、款式、工藝、色彩、流行趨勢等必須全面掌握，以便為顧客進行推介。

第三節 店長職責及管理

1 行政管理

(1)將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況，帶領員工完成公司下達的指定銷售目標， 依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，并竭力為公司爭取最佳營業額。

(2) 監管店鋪行政及業務工作：主持早、晚會，并做好記錄。

(3) 對銷售情況進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。 進(退)店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。

(5) 定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。傳達公司下達的各項目標及促成工作，培訓及管理所有員工。

2 考勤管理

(1) 考勤統計，約束員工行為。

(9) 編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。

(10)人事調動，紀律處分等，負責執行儀容儀表標準及制服標準。

(11)培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關之工作知識。

(12)了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執行。

(13)確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。

(14)清楚理解有關雇傭條例及向員工解釋有關公司守則及福利。

(15)召開店內工作會議：與員工商討店鋪運作及業務事宜，發揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。

(16)指導下屬員工以專業熱誠的態度銷售貨品，提供優質的顧客服務。

(17)有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與專賣店/專柜的良好關系。

(18)建立顧客聯系檔案和會員檔案，以便更好的服務客戶。

(19)根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。

(20)根據要求，正確陳列貨品(包括POP、貨架、櫥窗陳列等等)。

(21)根據市場轉變或促銷活動靈活的趨勢改變店內存貨的陳列方式。

(22)監管收貨、退貨、調貨工作，并確保無誤、監督陳列貨品的整齊、干凈、平整。

(23)留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。

(24)監察全店銷售工作，負責開鋪、關鋪，監管收銀程序，維持貨倉整齊清潔。

(25)保持全場燈光、音樂、儀器等的正常運作，確保店內外裝修，貨架完好無缺。

(26)監管一切店內裝修，維修事項，負責店內貨品，財物、現金安全及防火工作。

(27)負責陳列工作，維護現場貨品按公司陳列要求陳列。

(28)確保每周營業報告和分析營業狀況準時、準確遞交、帶動全體員工有效提升銷售業績。

(29) 編排每周/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。

(30) 主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。

(31) 定期安排店員了解其他品牌的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監控推廣活動的安排(包括人手安排及贈品按推廣要求正常流通)。

(32) 負責退貨、調拔貨品工作并及時入帳。

燒烤店服務員的管理制度精選篇3

1、上下班規則

店員上下班必須準時，上下班時間，由領班記錄在考勤卡上，考勤卡不得擅自涂改。

店員下班必須主動讓當班負責人檢查隨身攜帶的物品，離開后一般不允許再返回貨場如有特殊原因需要返回必須將隨身物品寄放在收銀臺里。

2、儲物柜

店員的私人物品應放在指定的私人儲物柜內并鎖好，離職時必須將儲物柜鑰匙歸還公司。

3、員工工號牌

員工當班時必須佩帶工號牌。

4.semir店員的形象：青春、健康、整潔、開朗、友善

5、公司財物

店員必須愛護公司貨品、購物袋、文具等物品，不得挪為私用。如有蓄意浪費、破壞、盜用公司財物者，予以嚴重處罰。

6、保密制度

員工不得泄露公司的業務策略、營業狀況、銷售數據、薪酬制度及各種報表或其它機密資料。因個人職務而獲得的公司資料必須加以嚴格保密，離職時將有關資料歸還公司。

7、不良行為

店員在上班或中途休息時間嚴禁在店鋪或倉庫中吸煙，并絕對禁止喝含有任何酒精成分的飲料。店員不能在店鋪內打鬧,不能在店堂中化妝、吃東西。

8、私人探訪/私人電話

工作時間內不可接待私人探訪，特殊情況下由店長批準后在指定的時間和地點內接待來訪者。工作時間內不可接打私人電話。

9、遺失物品

在公司范圍內所拾得的財物，應立即上交領班處理，員工在公司范圍內遺失物品應立即通知領班。

10、個人通訊器材

未經店長批準，所有在店鋪當班的員工不得攜帶傳呼機或移動電話等個人通訊器材進入貨場。

11、兼職

在公司受聘期間，員工不得從事任何其它全職或兼職的工作。

12、顧客投訴

員工必須耐心聽取顧客投訴及對公司所售貨品的詢問，對顧客的需求和問題應設法協助解決。如投訴事項超出本身的工作及權利范圍應立即通知上級處理，不得以任何借口置顧客不顧。

燒烤店服務員的管理制度精選篇4

為了創造一支以店面利益至高無上準則，建立高素質、高水平的團隊服務于每一位客戶，商店嚴格規章制度，望各位員工自覺遵守。

一、值日生需提前到崗，7：50前衛生打掃完畢，衛生包括室內、衛生間、室外門臉玻璃，柜臺由個人負責，保持清潔明亮。

二、服從分配、服從管理，不得損毀店面形象，透露店面機密，精神飽滿地進入工作狀態，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要大方得體。

三、員工本著互尊互愛、齊心協力、吃苦耐勞、誠實本分的精神做好本職工作。

四、上班不得遲到早退、曠工;上班時間不得嬉笑、打鬧、睡覺而影響本店面形象，遲到30分鐘扣50元，30分鐘后扣100元，當天未來者按曠工處理，早退人員扣100元，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當自動離職處理，請假需提前一天申請，經過經理同意方可請假。

五、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，不許用店面電話打私人電話，如有違反1次罰款20元，下次再犯則罰款50元。

六、員工服務態度：

(1)熱情接待每位顧客(您好!金立手機專賣店);微笑是每個銷售人員的基本表情，面對顧客應表現出熱情、真誠、親切、友好、專業、不準不理不睬。

(2)了解各產品性能，向顧客合理的介紹，說話語氣要輕。

七、員工獎罰規定：

(1)全勤獎力60元，遲到、早退，每分鐘扣罰1元;曠工一天扣罰120元，工作時間不允許請假，請假10分鐘罰5元，請假一天扣除當日工資，未經批準按照曠工處理，周六日不得請假。

八、衛生區域不清潔扣罰5元一次，衛生未整理干凈者扣罰5元一次。

九、上班時間接聽私人電話不得超過1分鐘，違者扣罰5元一次，工作時間不得玩微信、QQ等違者罰10元。

十、辭職條件

(1)員工合同期滿后方可離職，離職將發放所有工資，合同期滿后如繼續續約者當次獎勵100元。

(2)如需離職者須提前3個月提呈辭職報告，書寫詳細理由批準后方可離職，離職只發工資，不發提成。

公司宗旨：敏銳觀察和自我創新，以時尚品質、溫馨、潮流為產品風格，以信譽、創新、完美經營為理念，以包裝精美、質量上乘、價格合理、服務優質、信譽良好為追求目標!

燒烤店服務員的管理制度精選篇5

1.上班時間同事必須著工裝、佩戴工牌、工花。若有遺失須及時報給店長或收銀同事，及時補領。忘記佩戴工牌或工花，罰款1元/次。

2.上班期間保持良好的'精神妝態，妝容必須到位，(眼影、眼線、睫毛膏、腮紅、唇彩)，不定時檢查不合格處罰1元/次。

3.店鋪、小倉內不允許吃東西，發現一次罰款2元。

4.開B前同事妝容、工牌、工花須到位，一處不合格罰款1元。

5.同事補妝、照鏡子須在小倉，不能在試衣鏡前照鏡子、補妝等。

6.同事帶裝衣服里面發現私人物品，罰款5元。帶裝店鋪衣服時要取扣，如未取扣進出店門時防盜器響一次罰款1元。

7.同事帶裝衣服換下后必須及時釘扣并掛出，若未釘扣處罰2元，未掛出處罰2元。

8.同事脫掉模特衣服要及時穿上，若在1分鐘以內未穿罰款1元，可請求收銀同事或店長協助穿上。

9.前場牛仔褲前面只能站兩位同事打招呼，若出現第三個同事罰后場20分鐘(可整理貨品)。

10.小倉必須隨手關門，若發現未關處罰責任人1元/次。

11.工作期間在賣場上若有個銷爭議可以在小倉或店門口協商解決，或者是收B時共同商議解決。嚴禁與同事、顧客發生爭執，否則罰款5元/次，情節嚴重者按公司制度進行處理。

12.店長、收銀、防盜組負責同事要不定時巡視試衣間。同事在守試衣間期間，單個試衣間內收出2件以上衣服，多一件罰款1元，若某位同事連續三天被處罰，店鋪店長、收銀、防盜組同事要重點跟進，協助改正。

13.小倉內小白板收銀同事必須每天及時更新，若當日中班同事來發現未更新，早班收銀同事罰款2元。

14.收銀同事在買單后裝袋若忘取防盜扣，一件衣服處罰1元。若在收銀過程中，有其他同事協助包袋未取扣，責任各半。

15.晚上下班前同事須將小倉里空的飲料瓶、奶茶杯等雜物清理干凈，并將空衣架放置于衣架車上。收銀同事負責監督到位，若次日早班收銀同事發現未清理，當天晚班收銀同事處罰2元，若收銀同事有提醒或安排，同事未執行。收銀同事和被安排到的同事各處罰1元。

16.小倉內保持干凈、整齊。不能存放鞋子在小倉，違者罰款2元。

17.晚上下班前收銀同事要負責安排同事清理當天的垃圾，若次日早班發現垃圾未清理，當天晚班收銀同事處罰2元，若收銀同事有安排，但同事未執行，收銀同事和被安排到的同事各處罰1元。

18.晚班下班前收銀同事負責關好空調、風機、和所有電源。若次日發現一處未關，罰款5元。

19.店鋪同事嚴格執行公司各項規章制度，若有違反按制度進行處理!