不同的崗位有不同的規(guī)章制度，所在崗位的工作人員要按規(guī)章制度辦事，不能違反規(guī)章制度。下面小編給大家?guī)黻P(guān)于飯店收銀員工參考守則，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

飯店收銀員工參考守則（篇1）

1.目的與適用范圍：

明確規(guī)范收銀員管理制度，確保收銀工作落實執(zhí)行。本管理制度適用于__綜合超市有限公司下屬各門店。

2.優(yōu)秀收銀員評比標(biāo)準(zhǔn)：

2.1每月正負差異在規(guī)定范圍內(nèi)。

2.2無顧客投訴。

2.3唱收唱付，禮貌用語到位(指顧客能聽清，聽懂，不會產(chǎn)生誤會)。

2.4全勤。

2.5操作POS機熟練，業(yè)務(wù)能力強，點鈔速度快。

2.6遵守店內(nèi)及部門各項規(guī)章制度。

2.7團隊精神及上進心較強。

2.8服務(wù)態(tài)度熱情、親切。

2.9收銀組勞動紀(jì)律：

3.收銀員在工作時間內(nèi)：嚴禁為親朋好友結(jié)帳(勸其到其他款臺結(jié)帳)，以免產(chǎn)生誤會。

3.1嚴禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。

3.2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。情節(jié)嚴重者予以開除。

3.3不遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度者，罰款“50元”。

3.4擅自離開款臺，上班時間購物者，處以所購商品價值“二倍”的罰款。

3.5嚴禁以結(jié)帳、點款、無零錢為理由，拒絕和冷淡顧客。

3.6嚴禁上班時間打私人電話、談私事，甚至與其他閑雜人員聊天。

3.7嚴禁看書、看報、嘻笑、打鬧，做與工作無關(guān)的事情。

3.8嚴禁倚靠款臺或會客、吃東西及水杯放在款臺上。

3.9嚴禁隨意打開錢箱清點現(xiàn)金，如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進行調(diào)查。

3.10嚴禁儀容儀表不整齊者上機收銀。

收銀員上崗條件

1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強的工作責(zé)任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護東來順品牌。

2、自覺遵守本單位的各項規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。

3、在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀(jì)記錄。

4、具備收銀員的基本素質(zhì)，反應(yīng)靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓(xùn)中成績優(yōu)異。

5、具備良好的個人形象。

收銀員崗位職責(zé)

1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運作;

2、熟練掌握操作技能，確保結(jié)帳、收款的及時、準(zhǔn)確、無誤;

3、做好開業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，確保收銀工作的順利進行;

4、結(jié)賬收款時，對所收現(xiàn)金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要核實相關(guān)內(nèi)容，減少企業(yè)風(fēng)險。

5、管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。

6、管好自己的上機密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。

收銀員培訓(xùn)內(nèi)容

1、集團企業(yè)規(guī)章制度

2、收銀員崗位職責(zé);

3、收銀員工作流程;

4、識別假幣的各種方法;

5、現(xiàn)金管理制度、

6、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實際操作;

7、集團安全手冊及滅火器的使用;

8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護

9、收銀機、點鈔機、上機操作。

收銀員工作流程

一、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作：

1、將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、從保險柜中取出、核算清楚、

2、檢查收銀機是否正常，如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補充機打紙，若需要應(yīng)及時到財務(wù)室領(lǐng)取。

3、搞好收銀臺的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。

二、進入工作狀態(tài)：

1、顧客結(jié)賬時按相應(yīng)物品結(jié)算，并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費單”交由顧客，以便顧客核對。

2、按結(jié)賬單合計金額與顧客結(jié)賬，對收取的現(xiàn)金用驗鈔機識別。

收銀員交接班時，交班人也要辦理好以上交款手續(xù)，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財務(wù)室兌換零錢。

飯店收銀員工參考守則（篇2）

1、收銀員每天應(yīng)提前5分鐘到所在收銀機，進行班前準(zhǔn)備工作，欲期不到者，按遲到論處。

2、收銀員在營業(yè)場內(nèi)，身上不能帶有現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪現(xiàn)象。違者罰款5—10元。

3、收銀員在進行收銀工作時，不可擅自離開收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結(jié)算的顧客不滿與抱怨。如每發(fā)現(xiàn)一次者，納入當(dāng)月考核，對情節(jié)嚴重者罰款5—10元。

4、收銀員不能為自己的親朋好友結(jié)算收款，以免造成不必要的誤會和可能產(chǎn)生的，收銀員用收銀職務(wù)的方便以低于原價的收款登錄到收銀機，以企業(yè)利益來圖利于他人私利，或可能產(chǎn)生的內(nèi)外勾結(jié)的“盜竊”。違者除補嘗損失的5倍外，罰款20—50元，情節(jié)嚴重者，予以辭退。

5、收銀臺上除茶水外，收銀員不能放置其他任何私人物品，因為收銀臺上隨時都有臨時決定不要的孤兒商品，如有私人物品也放在收銀臺上，容易與這些商品混淆，以免他人誤會，違者除納入當(dāng)月考核外，罰款5元。

6、收銀員不能任意打開收銀機抽屜查看數(shù)字和清點現(xiàn)金，因隨意打開收銀機抽屜，既引人注目造成不安全因素，也會使人產(chǎn)生對收銀機營私舞弊的懷疑，或造成不安全的事故發(fā)生。如有此類現(xiàn)象發(fā)生者納入當(dāng)月考核。造成安全隱患者，追究其經(jīng)濟責(zé)任。

7、不啟用的收銀通道須用鏈條連接，以免顧客混出賣場，從而造成不必要的商品損失，如有此現(xiàn)象者，納入當(dāng)月考核，對造成經(jīng)濟損失者除陪償所有經(jīng)濟損失外，罰款5—10元。

8、在備用金的留放方面：多次因備用金留錯而造成長短款現(xiàn)象者，根據(jù)次數(shù)多少綱入當(dāng)月考核。

9、除兩名收銀組長外，其它收銀員一律不能進行退貨業(yè)務(wù)，否則按違紀(jì)論處，情節(jié)嚴重者罰款5元;對于商品打折業(yè)務(wù)，須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字許可，不可私自打折，若發(fā)現(xiàn)，除對折讓金額個人承擔(dān)外，并處以折讓金額1—5倍的罰款。

收銀員引起顧客投訴處罰制度

1、因操作失誤，造成多掃而引起顧客投訴者，除納入當(dāng)月考核外，即每次扣5分。

2、收銀員因工作責(zé)任心不強，造成漏掃商品者，除按漏掃商品售價2倍金額陪償外，每次罰款5—10元。

3、因收銀員態(tài)度原因而引起顧客輕微抱怨者，每次扣分5分;引起顧客強烈不滿者，每次依據(jù)情節(jié)輕重處罰10—20元;造成不良影響的，即被媒體報道者，當(dāng)月下浮基本工資的10%。

4、收銀員因吃飯倒班不合理，造成因顧客排隊抱怨者，根據(jù)情節(jié)納入當(dāng)月考核。

收銀員日常紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn)及處罰制度

1、對激勵機制、倒班不滿，但又不當(dāng)面指出不滿原因而在背地亂說者，每次扣5分。

2、收銀員工作區(qū)域即收銀臺臟、亂、差者，依據(jù)對超市危害嚴重性，對其納入當(dāng)月考核。

3、收銀員因請假手續(xù)不清，而造成前臺無人收款現(xiàn)象者，對收銀組長。納入當(dāng)月考核。對當(dāng)事人處以5—10元的處罰。

4、收銀員未嚴格按照收銀工作流程及服務(wù)用語操作和接待顧客者，每次每人扣5分，對類教不改者處以5—10元的罰款。

5、在微機硬件維護方面，由于違規(guī)操作或誤操作而造成POS機無法正常工作，從而影響正常銷售者，納入當(dāng)月考核，對情節(jié)嚴重者給予5元的經(jīng)濟處罰。

6、收銀員不配合收銀組長安排吃飯時間而造成脫崗現(xiàn)象者，每人每次給予5元的經(jīng)濟處罰。

飯店收銀員工參考守則（篇3）

1.凡在專柜睡崗、趴崗、擅自脫崗超過10分鐘以上遭投述的，罰款50。

2.上廁所往煙酒柜打電話，10分鐘以后沒回，或前臺不知道的，罰款5元。

3.專柜會客第一次警告，第二次罰款10元。

4.不允許吃休閑食品，(非就餐時間不能吃東西，喝飲料等)，不允許打內(nèi)線電話聊天超過5分鐘。違者罰款5元。

5.在專柜收銀臺收款，馬甲袋能裝下的商品必須按照規(guī)定封緊口，釘上購物小票.凡不按照規(guī)流程正確打包方法打包的，罰在專柜無償加班打包，直到學(xué)會打包封口為止。

6.在收銀前臺顧客不多的情況下，凡是在超市內(nèi)部專柜交過款的商品，收銀員不檢查核對并簽工號的，罰當(dāng)事收銀員無償加班，在前臺來巡視，直到抓住下一位不檢查的收銀員為止.抓不住就一直無償加班。

7.收銀員每天按時上下班，遲到10分鐘之內(nèi)者，罰款5元;遲到10——20分鐘者罰款10元;遲到30分鐘以上者按曠工處理并處20元罰款。

8.收銀員請事假應(yīng)提前一天請(含病假)，不準(zhǔn)代替請假或電話請假，未得到批準(zhǔn)擅自不出勤者，按曠工處理并處20元罰款。

9.工作馬虎大意漏解磁者，罰款10元(軟磁5元.硬磁10元)。

10.在收款中，不用禮貌用語遭顧客不滿投訴者，罰款10元。

11.在收銀中，與顧客發(fā)生爭吵.頂撞辱罵顧客或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款50元，嚴重者予以開除。

12.隨便讓他人操作收銀機者罰款10元。

13.上班時間購物者(吃飯時間除外)，處以所購商品價值雙倍罰款。

14.擅自離開款臺，造成相鄰兩款臺空臺;罰款20元。

15.凡屬無意漏刷商品者，按商品原價對公司進行賠償，并處20元罰款;屬有意者，一經(jīng)查實按內(nèi)盜處理。

16.收銀員無條件服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，專心工作，不準(zhǔn)拉幫結(jié)派，搬弄是非;無故對他人進行人身攻擊者，一經(jīng)查實罰款50元。

17.收銀員不準(zhǔn)為親朋好友結(jié)帳，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按內(nèi)盜處理。

18.收銀員不準(zhǔn)私自購買或利用職務(wù)之便私藏驚爆價商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，還沒對公司造成嚴重后果者，罰款50元并通報批評，嚴重者予以開除。

19.收銀員利用職務(wù)之變，私借會員卡給顧客購物優(yōu)惠的，或私自為自己會員卡積分的，私自以貴賓卡作弊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款100元并通報批評，情節(jié)嚴重者予以開除。

20.超市主管或領(lǐng)班利用職務(wù)之變，私自用貴賓卡走團購優(yōu)惠商品者罰款100元，款項重大者予以開除。

21.超市內(nèi)部專柜，顧客必須攜帶實物到款臺結(jié)帳并為其立刻打包，不允許促銷員私自念店內(nèi)碼空結(jié)帳，否則出現(xiàn)結(jié)帳款額與商品不對時，收銀員視同內(nèi)盜處理。

22.周一至周五吃飯30分鐘，節(jié)假日，周六，周日吃飯20分鐘，特殊情況領(lǐng)班另行安排，規(guī)定時間不回者罰款5元

獎勵規(guī)定

1.在公司組織的各項技能評比獎勵規(guī)定，競賽活動中成績優(yōu)異者。

2.對公司經(jīng)營管理，服務(wù)質(zhì)量和增收節(jié)支方面提出合理化建議，被采納后在提高經(jīng)濟效益方面取得顯著;

3.發(fā)現(xiàn)重大事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故者;

4.員工行為為公司贏得榮譽者;

5.全年出全勤無遲到無事假病假者，工作兢兢業(yè)業(yè)，服務(wù)態(tài)度熱情無客訴者;以上獎勵采表揚，授予榮譽稱號，記功等形式，并結(jié)合一定的物資獎勵。