采購部門工作總結

時間：2024-03-10 04:38:38 小龍工作總結

采購部門需要制定標準采購程序，完善采購政策，增加采購自動化，提高采購效率。同時，減少審批環節，加快供應鏈的反應速度。下面是小編整理的采購部門工作總結，希望大家喜歡。

采購部門工作總結精選篇1

餐飲采購的基本流程是：

1、由原料使用部門（如廚房等）制訂采購計劃，報采購部。

2、按計劃或根據營業需要由物品使用部門或倉庫提出采購申請，報采購部和總經理審批。

3、進行采購計劃和市場調查，選擇好供應商，由采購部與供貨單位商洽談判，簽訂供貨合同或訂單。

4、供貨單位按合同規定及時送貨。

5、采購部通知驗收部門驗收貨物。

6、驗收合格后入庫。

7、財務部憑收貨憑證付款結帳。

8、倉庫根據使用部門領料要求發貨。

以上的8個環節構成了一個完整的采購流程，如果我們更簡單地劃分，餐飲采購可以分為以下四個環節：采購、驗收、倉管、發放。這最基本的四個環節通常稱為餐飲采貯管理流程。根據餐飲這四個環節，針對餐飲部的實際情況，餐飲業各部門應積極配合采購部，從以下環節入手，切實做好采貯工作：

一、理順采購流程

1）確定供貨商。供貨商類別：米油類、雞鴨類、魚類、海鮮類、蔬菜類、肉類、米粉類、豆制品類。

其他類別：均由酒店采購中心根據申購計劃統一采購。

商簽訂供貨合同：供貨合同一式三聯：一份供應；一份財務部；一份倉管員。合同應確定定價時間、供貨質保金、貨物的質量要求等。

2）制定采購計劃

1 廚房根據庫存及所需量填寫好菜品申購單，并報廚師長簽字批準。“菜品申購單”壹式叁聯，供貨商、倉管員、財務部各一聯。 2 倉庫、樓面根據庫存量，遵循“最小庫存”原則，上報申購計劃，經部門負責人簽字，報總經理簽字方可，申購計劃單壹式叁聯，采購員、倉管員、財務部各一聯。

3）安排組織采購

1 供貨商應定時于第二日（或規定時間內）按質按時按量送貨。 2 采購員根據申購計劃單及時采購到位。

二、完善驗貨制度

1成立收貨小組由倉管員、廚師長（廚師長指定人員），除急用物品外，其余物品均需倉管員稱量，廚師長負責質量，經倉管員、廚師長、供貨商三方簽字認可（收貨單一式四聯），質檢員不定時抽量（收貨單沒有倉管員、廚師長、供貨商當天簽字無效）。

2、急用菜品收貨：急用海鮮，可由主管或經理負責稱量，廚師長把質量關，開收貨單經乙方簽字方可。過稱后將當天收貨單及退貨單交倉管員壹聯，一聯交財務部。

3、物品的驗收均根據原始采購單驗收，而非實際采購單據。

三、倉庫管理

1、負責餐飲部入庫貨物的驗收，保管及發放工作。

2、貨物入庫

1認真驗收，查核貨物的數量、質量、保存有效期等。符合要求的方能入庫。

2開出入庫驗收單

3及時登記帳卡，每天結出數量合計數，并錄入電腦。

3、庫存保管

1合理利用倉庫條件，分門別類保管好各類貨品。

2做到先進先出、防止積壓變質。

3設“慢流動表”，長時間不用或積壓過多的，都要上“黑名單”，上報部門負責人。

四、發放管理

1直入廚房：以收貨驗收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，經廚師長簽字在“收貨單”標準直拔。

2倉庫發放，廚房各班組中必須填寫領貨單，經廚師長簽字認可方可，樓面經樓面經理簽字同意后方可。

特別注明：

1. 采購人員根據部門所開采購單標準采購，如采購不符（數量、質量、品種等），采購部門有權當面拒收，由采購人員進行處理。

2. 若接收部門當面接收貨物后，所有物品與采購人員無關，如物品因質量、積壓過多變質均由接收部門承擔相關費用。

采購部門工作總結精選篇2

一、采購工作的要點

采購工作是服務于生產的，它的任務就是以最低的采購總成本提供滿足質量、數量、交貨期三大條件的原材料和輔助材料。

1、買什么，買多少：制定年度以及月度采購計劃，編制采購預算，報上級批準后執行。

2、何時買，以什么頻率買：掌握公司生產能力以及各種物資的供應提前期，確認各種物資合理的最低庫存量，既能保證生產，又使庫存資金占用最小化。

3、向誰買：從價格、質量、保障能力、交貨期等幾個方面考察，選擇出合適的供應商，并且注意避免獨家供應的情況發生。

4、以什么價格買：通過比價、招標等方式來確認合理的采購價格。如果是通過談判的方式來確認價格，那么需要了解供應商的成本結構

5、采購的內控制度：根據職能分工、相互制約的原則，制定出一套采購的制度來杜絕舞弊。

二、作為一名采購經理的工作重點

通常情況下，采購經理并不是日常采購事物的具體執行人，他不是采購員，他所做的工作要高于采購員，擔負起采購管理的工作。所以工作在于確定和調整采購部門工作的方向、重點；確定采購工作的原則和流程并檢查監督；對采購人員的考核；確保部門良好的工作氛圍；對部門總體工作績效的改善負責；部門之間的溝通和協調。

1、確認和調整采購部門的工作方向、重點

由于采購經理一般不需要做具體的采購事物，所以我會把相當一部分時間用于對市場的把握，注意采購物資市場的新變化和動向，包括價格變化的趨勢、新的供應商的出現、新的技術和新產品的出現等。比如一季度是原材料漲價，我會調整部門的工作重心是采購價格漲價幅度不漲或者少漲。二季度是跌價了，部門的重點就是談判降價。再比如，由于質量的要求提高，三季度各位采購員的工作重點就是緊訂交貨質量，而不是重點在價格，也不是要拓寬采購渠道。根據情況需要每月甚至每周都要開這樣的采購會議，把市場的情況和工作方向和采購員交流，讓各位采購員明白自己的工作重點和方向，指導采購員的工作。

2、確定采購工作的原則和流程并檢查監督

用通俗的話講，就是訂規矩。采購工作什么情況下要如何處理，要走什么程序，各個模塊的流程是怎么樣的。把這些報上級批準后還要檢查，監督，確保這些制度和流程得到執行。

具體的流程請見：采購的內控流程。

3、對采購人員的考核

該文章來自更多采購理論學習

由于采購員才是具體的經辦人，他們工作的效果如何直接影響到采購工作的績效。所以，需要對采購人員進行考核，獎優罰劣，才能調動人員的工作熱情，消除混日子的思想。這需要公司的工資體系給予相應的支持，把工資中的一部分拿出來做為月度或者季度獎金。應特別關注采購庫存資金占用和周轉率的指標。考核前，應讓每一個采購員清楚得知道自己的工作任務，上級對他的期望是什么，達到什么樣的目標，如何達到。這個過程中，應給予他們支持。而考核后，要把考核的過程透明化，要同每一個采購交談。分析好或者壞的原因，并提出改進的措施。

另外，如果有可能的話，可實行輪崗，一來防止職務舞弊，二來讓大家都熟悉別人的崗位來防止意外的人員離職，三來降低對個人的依賴性。

4、確保部門良好的工作氛圍

工作的氛圍對于工作的效率和效果的重要性不言而愈。對于部門一些不良的苗頭應及時消滅，懲罰害群之馬，以免帶壞了部門的風氣。對于人員責任心不夠的現象，要樹立好的典型，批評表現不好的員工，扭轉部門的風氣。使大家都能以干好工作為第一要務。

5、體績效負責

主要指標包括：采購及時到貨率，存貨周轉率、成本降低指標完成情況等。

6、和其他部門的溝通協調

包括品管部的檢驗、財務部的付款、生產部的產能變化、倉庫的保管等。

三、采購工作要求:

1.采購作業要非常小心,因工作上的失誤而造成公司重大的經濟損失,采購是要負擔全部責任的,所以做任何事情都不能有“隨便”兩字。

2.與供應商的任何業務往來一定要在事情發生前溝通清楚，并將相關信息及時同業務溝通，嚴禁單方面進行操作。

3.采購在接待供貨商時,說話要有禮貌,要有好的形象,同對方交談時,頭腦要靈活,不知道盡量告訴對方,等清楚后再回復,公司其它的事情盡量少談,找主題重點談,會客時間盡量在十分至十五分鐘之內,談話時間長,會延誤自己的工作,白天的時間是很忙碌的,要懂得善用時間.

4.采購工作是有一定的誘惑的,一定不要迷失自我,不要收供貨商回扣或禮品(如有都交給上級做處理),這樣對你對公司都不好,到時會害了自己.

5.同供貨商相處,要平等對待,不要認為自己是客戶就了不起,這樣是沒有辦法同供貨商建立好關系的

6.采購不能以公司名私自開采購單購買自己所需的材料,或幫其它人采購材料,這樣做是違法的,任何采購單一定要經上級批準方發放采購.

7.所有新供貨商應需經品管,工程或生產相關部門共同評審,經上級批合格后方可采購原料.并建立合格供應商檔案符《供貨商調查表》及《供貨商評定表》

8.倉庫每月應對倉存進行一次盤點,采購將通知供應商停止送貨,緊急物料需和采購溝通后方可送貨并按倉庫要求更改送單貨日期.

9.在收到品管部IQC《來料檢驗檢驗不合格報告》時,采購了解情況后,(如有挑選所所耗工時及損壞的材料都要寫清楚由供貨商承擔一切費用).傳真給供貨商并追蹤回復結果,并出具扣款資料給財務扣除貨款.

10.采購在作業時遇到困難,要立即告訴上級處理,不要等到沒辦法處理了再告訴上級,這樣會影響貨期,給公司造成損失.

11.供貨商提供的樣品,采購員要先記錄在《樣品登記明細表》上,然后再給相關工程師確認,結果回復供貨商，讓供應商提供相關材料零部件確認書,需一式四份,工程,采購,品管,供應商各一份存檔.

12.供貨商傳來的報價單,采購要了解市場原料的最低價,才知道怎樣降價,采購員要多同其它公司采購員和公司業務員多交流.才了解材料最低價.應要求供應商提供相關報價材料成本分析表.

13.采購沒有權力備原材料,需要備原料或安排庫存,一定要需PMC書面通知及上級批準方可備料.

14.供貨商在報價時,有三種方式:

（1）報可以轉廠價

（2）開增值稅票（注明是含多少點）。

（3）不用轉廠也不用開稅票（普通收據）。以上情況一定要在報價單上說明清楚，以防事后發生不愉快的爭議.

15.采購過程是一個很緊張的過程,有時會一邊執行一邊做文件,因為這是對外工作,切記要將文件做得清楚,否則損失公司的利益

16.若因時間緊迫關系，要求將物料直接從供應商寄客戶時，采購員一定要經倉庫,品管及業務同意并獲得上司的批準，且在事后不遲于第二天須將送貨數量知會相關業務員開具銷售單，采購員應該盡量減少此類事情的操作方式。17.對于業務員詢問相關原材料單價，采購員一定要經上司同意方可報給業務，,以保持公司的利潤空間。因為單價是保密文件.

18,外出供應商回廠后應提交相關報告經上司,以讓上司讓了解工作狀況,提高外出效果.

19,每月應做一份成本節約統計,讓上司了解工作狀況.

20,所有供應商報價單應要求所有公司統一格式,并要求注明物料編號,品名規格,數量及訂單號,并按公司要求包裝.

總結:采購主要需做到“適質、適量、適時”。

適質：指的是恰當的質量，盲目的追求高品質只會提高成本。

適量：指的是恰當的數量。在不影響生產的前提下，盡可能的減少庫存。

適時：指的是最恰當的到貨時期，以提高物料的周轉率。

采購部門工作總結精選篇3

20年轉瞬已過，我們期待的末日也沒有到來，迎接我們的是新的20，新的一年新的開始。

20年我們公司在的太陽能工程有信息工程大學和小學。信息工程大學是有真空玻璃管的太陽能即熱系統，這個工程由于個人原因沒有直接負責這個工程，但后期售后有我來負責，這個工程完工后有個小插曲，我給大家講一下。

工程完工后有一個月學校反映沒有熱水，當時天還暖和，到學校發現東樓有爆管情況，水箱處于低水位，保管由于系統缺水造成，當時第一感覺是表頭損壞，造成上水不正常，更換表頭后情況依然存在，查看設定參數各項正常，查看線路發現循環管道探頭和上水管道探頭未裝，臨時安裝后各項正常，所以說以后工程的各項探頭不能省裝，說不定會影響表頭某項功能的正常運轉，處于安全考慮我把水箱的水設置成最低三格水，這樣可以水箱水的最大化穩定，及最大化利用太陽能，也可以避免空曬爆管，這個系統的太陽能自動上水是我手動測試正常后離開的。

西樓情況也不好，但爆管不多，到機房查看情況，發現系統沒有一點水，系統也沒有缺水保護，循環泵一直空轉，但水箱顯示還有一格水，調節水位探頭高度后水位顯示正常，系統缺水保護，循環泵停轉，修改參數，換管后工作正常。

通過這次維修我個人終結太陽能調試，各項參數設定后，最好是手動測試正常后再離開，水箱水位探頭必須根據水箱的高度，調節各水位位置，保證不能有錯誤的顯示，這樣才能保證我們的太陽能系統工作正常，避免不必要的損失。

我剛負責售后的時候，第一個任務就是縣的空氣源熱泵，當時我還什么都不懂，現在懂一點了，說下縣的空氣源，縣空氣源的安裝位置可以說是在一個半封閉的房間里內，空間有限，空調的集熱受到一定限制，安裝上空間太過狹窄，給售后帶來很大困難。他們的熱泵問題是初期沒有安裝水處理，造成后期的管道結垢，把主機管路斷開后接外循環加入除垢劑循環3小時后，除垢完成，現在空氣源運轉正常。

這次維修我感覺在安裝工程是應適當考慮售后問題，給售后留一定的空間，或者留一些東西方便后期的售后。

在我們公司剛起步的時候，做的工程有縣空氣源和安信平板太陽能，其中縣的致命的是沒有考慮后期售后，縣空氣源主機如果出現問題，這個系統必須全拆，因為他沒有維修空間，安信酒店的平板問題是坡度小，導致回水不徹底，現在問題是有兩排出現了銅管凍裂，這些問題不是大的問題，但是給客戶造成不好的影響，最壞就是對我們的工程失去信心。

在下的一年中我準備多學一點維修的知識方便以后的售后，在工程上多參觀，多學習，把別人的東西變成自己的。

20年我還負責公司的采購材料，材料是一個工程好壞的根本，好的材料才能做出好的工程，好的材料才能保證了工程的質量。什么才是好材料，價格好，質量好，用得好才叫好材料。

材料的價格，種類有很多，這個在預算是個頭痛事，我準備在下一年把各種材料的價格，品種，質量好壞做一個詳細的表格，方便以后的預算，

在材料上還需要各項目經理的配合和監督，材料在工地上的使用中出現的問題，及質量問題，還需要各項目經理的及時溝通。材料到場后還需要各經理及時查看數量及質量，防止經銷售商的偷梁換柱。

在報材料的方面，工地需要什么材料做好統計提前報給我，我們的工地比較多，提前報給我，我可以規劃行程。做到時間的合理利用。

當然還有特殊情況，特殊情況特殊對待，如工程上急需的材料可以當天報第二天到，不能天天特殊情況，我還有其他的事情要做，希望各項目經理的理解。

在材料上我準備下一年擴大我得材料庫，讓工程使用材料有更大的選擇空間，在材料上做到同等價格質量最好。

我在公司已經有一年了，坦誠、務實、專業、共贏是我們的公司理念，我在公司工作很輕松因為我們的工作氣氛很好，，像一個大的家庭，苦點，累點心里也是甜的。

我在公司有壓力，因為我現在的知識還欠缺很多，我要在最短的時間學習更多的知識。

新的一年新的開始，祝大家在新的一年有一個新的開始。

采購部門工作總結精選篇4

在這近一年的時間里，通過努力，我收獲了很多。隨著一年的結束，我覺得有必要總結一下我的工作。目的是吸取教訓，提升自己，讓自己的工作做得更好，讓自己有信心、有決心在明年把工作做得更好。我簡單總結一下一年的工作。

1、熟悉采購流程。

讓自己處理從訂貨到收貨的每一個細節，熟悉每個供應商和供貨方式。在材料入庫的錄入中，每個材料到貨情況都是自己處理的，這樣就可以知道生產出來的材料的到貨情況。傳真和訂單確認。讓我學到很多東西，了解我的材料的實際到貨情況和存在的問題，需要注意的事項，在不清楚的地方與供應商溝通，了解和熟悉這份材料，與供應商有進一步的溝通和聯系。以方便將來的貨物轉移。明年一定要把這個工作做的更細致一些，讓每一個訂單確認都可以萬無一失，我們會堅持確認和再確認，避免出現任何收不到訂單的情況。負責一些資料的傳遞，尤其是遠程資料。學會計劃自己的材料的到來是否會引起滿倉和大量的庫存，是否會影響生產進度，自己的資金是否會影響公司的資金流。明年你會把遠程材料計劃做的更詳細，這樣你就可以知道所有材料的進度。清晰的計劃對生產很重要。有計劃的生活和工作是唯一的辦法。

2、參與年末單價的錄入和整理。

如果真的涉及到單價，也可以說進入了采購的一個門，才知道自己真的學到了一點皮毛，讓供應商按時到達而不影響生產進度不是一個好的采購，但是好的采購是供應商能夠按時聽自己調度的時候必須提供的服務態度和質量。并且以最低的價格把你的產品送給自己，那才是真正好的購買。逛逛。通過給不同的廠商不同的價格，我們可以把心中最愿意的供應商壓在理想的價格上，得到我們想到的結果。希望以后自己也能進這個采購門。

3、參與ERP工作的錄入和安排。

我最想說的是，這個ERP系統的推出是我們今年的助力。通過ERP，我可以了解到每種車型的配置，我采購的物料的到貨情況，倉庫的庫存情況等等。使所有材料清晰、精確。所有材料都可以查詢和取證。

4、參與盤點工作。

讓自己在實踐中了解所有的部分。了解倉庫的庫存。通過盤點工作。了解零件和材料導致庫存的原因。那些都是死股，為什么會造成這些股票？怎樣才能消化庫存，把倉庫變成零庫存，讓我們的供應商成為我們的倉庫？

對自行車不太了解，一味的調貨，調到最后的材料都無法跟蹤，做的不妥當，做事不夠仔細，想的也不仔細。材料不夠快，材料的緊迫性不明確，問題沒有得到大力果斷的處理。明年試著去了解工作的重要性，努力學習去了解自行車的配置，為什么配置，怎么配置。單價的計算方法從何而來？用感恩的心面對工作，調整心態。確定采購價格合適，質量合適，數量合適，時間合適，地點合適。希望明年的工作是個人的，分工明確。讓你的材料更廣為人知，讓你的責任更明確。

20__年是收獲的一年，也是豐收的一年。和大家一起工作是一件非常愉快的事。通過這一年的工作學習，我積累了很多采購方面的知識和經驗，各方面都得到了充分的訓練。作為公司員工，公司的興衰與我直接相關。所以，我愿意和公司一起朝著更高的目標努力，為我們公司做貢獻！

采購部門工作總結精選篇5

我做采購員工作已經三個月了，也是試用期的結束。在這三月的試用期里，我把這工作做好了，感覺到很開心，我順利的完成公司對我的考核，順利的度過這試用期?，F在也來為自己試用期三個月的工作做總結。

在進入工作后，我就擔起了自己的采購工作，努力幫助公司把需要的必需品采購回來。當然因為是剛工作，所以很多東西和流程都不太懂，因此我最初還是在學習的階段，一般都跟著主事的人一起去外面進行采購。在第一個月的時候，我就是在旁邊打下手，跟著帶我的人認識公司需要用到的物資。每周都要對公司所有的物資進行核對，如有缺的，就要馬上買回來，然后登記在冊。因此我在這過程中，認識了很多優惠的商家。我也在這個月里有了一些基礎和經驗，為第二個月進行采購提供了方便。第一個月是學習，那之后的兩個月里，我就開始自己去采購了。

先是對公司已有并充足的物品進行了登記，然后把公司還需要的東西單獨用本子記下來，然后上報到部門那里，再去采購。在采購過程中，要充分不對不同商家的價格和質量，一定要有充分的考慮才行，不能隨便把東西買回來。期間也要對多家同一類的商品進行測驗，一定要謹慎購買。當成功采購，回到公司，也要把當時采購的物品的數量和價格全部上報到財務部進行統計，以便于記錄，也是方便下一次的采購。我在進行這項工作時，真的是學會挺多東西的，以前總以為就買個東西而已，不挺簡單的。可是當我真正去做這件事的時候，才發現是不一樣的，是需要去考慮多方面的問題的，不能按自己的主觀意見去做事，一定要考慮公司和公司人員，不然一旦采購失誤，損失的就是公司和大家的利益了，這是很嚴重的。